Moja teta donijela je na večeru nekoliko ukusnih, bez pečenja šipka od bundeve, koje su bile zdrave i nevjerojatne. Jedino je bilo što sam za desert napravila svoje sirove kolače od đumbira i nisam mogla ništa da jedem zajedno. Kombinacija je bila spektakularna! Kao pita od bundeve pomiješana s kolačićima od medenjaka! A što je bolje od pita od bundeve? Pita od slatkog krumpira, naravno! Što me dovelo do prilagođavanja ukusnog recepta svom desertu iz snova. Šipke od slatkog krumpira sa sirovom koricom đumbira. Ukusno!!



Sok od slatkog krumpira bez pečenja sa sirovom koricom đumbira (veganski, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • Recepti bez zrna
  • Slobodna sam
  • veganski
  • Bez pšenice
gljiva grašak masala

kalorije

813

Služi

4-6

Sastojci

Za kore:

  • 1 šalica badema (ili 1 šalica suhe bademove kaše)
  • ½ šalice usitnjenog kokosa, nezaslađenog
  • 1 ½ šalice datulja Medjool
  • 3 žlice melase
  • Đumbir od 1/2 inča, mljeven
  • 1 žličica cimeta
  • 1/4 žlice muškatnog oraščića
  • 1/4 žličice mljevenih klinčića
  • 1/4 žlice kajenske paprike
  • prstohvat crnog papra
  • prstohvat morske soli
  • 1 žlica kokosovog ulja




Za punjenje:

  • 1 1/2 šalice kaše slatkog krumpira (1 velika pečena slatka krumpir ili konzerva)
  • 1/3 šalice javorovog sirupa ili nektara kokosa
  • 1/4 šalice rastopljenog kokosovog ulja
  • 1 žličica svježe iscijeđenog limunovog soka
  • 1 žličica vanilije
  • 1/4 žličice soli
  • 1 1/2 žličice cimeta
  • 3/4 žličice kardamoma
  • 3/4 žličice đumbira
  • 1/4 žličice klinčića
  • 1/8 žličice crnog papra
  • 2 žlice kokosovog brašna

priprema

Da biste napravili kore:

  1. Poravnajte 8 × 8-inčnu posudu za pečenje s pergamentnim papirom.
  2. Stavite sastojke kore u procesor za hranu i miješajte dok se dobro ne sjedine. Uklonite poklopac i skupite malo kore u ruku, stisnuvši je tako da oblikuje tijesnu kuglu na dlanu. Ako se kora drobi i ne lijepi, morat ćete je još malo izmiješati ili dodati neki drugi datum.
  3. Izlijte mrvicu u posudu za pečenje i čvrsto pritisnite na dno da stvori tijesnu koru. Sada možete izvršiti punjenje ...

Kako biste ispunili:

  1. Stavite sve sastojke u procesor za hranu i miješajte dok ne postane glatko. Okusite, a po potrebi dodajte još javorovog sirupa. Žlicu punjenja stavite u koru i glatko poravnajte stražnjom stranom velike žlice ili gumenom lopaticom.
  2. Možete ga pojesti odmah, ali preporučujem mu da se učvrsti i postavi. Stavite u hladnjak preko noći, ili oko 6 sati. Izvadite pergamentni papir iz tave i izrežite ga na kvadrate. Svi neočišćeni kvadrati mogu se čuvati u hladnjaku do tjedan dana.

Bilješke

Ovaj je recept prilagođen receptu sa bundevom bez buče na blogu The Kitchn. Umjesto slatkog krumpira možete koristiti bundevu ako je to ono što imate.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 3253 # Ukupno ugljikohidrata: 384 g # Ukupno masnoća: 180 g # Ukupno proteina: 49 g # Ukupno natrija: 1202 g # Ukupno šećera: 294 g po obroku: Kalorije: 813 # Ugljikovoda: 96 g # Masti: 45 g # Protein: 12 g # natrij: 301 mg # šećer: 74 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.