Ovo je totalni talijanski recept za baku - srdačni ravioli od gljiva obloženi kremastim, udoban umakom od poriluka ... zar ne zvuči kao da bi vam nešto napravio nonna? E, sada to možete napraviti sami, kod kuće! Pobrinite se da svi dobiju sekunde (i trećine) kao što bi to bila istinska baka.



Ravioli s gljivama s umakom od vrhnja za meso (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski
sirovi sladoled od banane

kalorije

422

Služi

4

Sastojci

Za punjenje ravioli:

  • 2 šalice gljiva Bijelo dugme
  • 1 luk
  • 1 1/2 žlice maslinovog ulja




Za tijesto s ravioli:

  • 1 1/2 šalice brašna od cjelovitog brašna
  • 2/3 šalice vode

Za kremasti umak od poriluka:

  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 mala poriluk (oko 1 šalica kad se nasjecka)
  • 1/4 šalice peršina
  • 1 šalica indijske kaše, namočene preko noći
  • 1 1/2 šalice vode
  • 1 1/2 žlice sojinog umaka
  • 1 1/2 žlice bijelog vinskog octa

priprema

Kako biste ispunili:

  1. Ogulite i ogulite gljive, te ih sitno nasjeckajte.
  2. Ogulite i sitno narežite luk.
  3. Na laganoj vatri zagrijte ulje pa dodajte gljive i luk.
  4. Kuhajte, često miješajući, na laganoj vatri do zlatnožute, ili oko 15 minuta.

Da biste napravili tijesto:

  1. Kombinirajte sastojke tijesta dok se glatko tijesto ne sjedini (možda ćete trebati dodati više brašna ili vode, ovisno o udjelu vlage u vašem brašnu).
  2. Na brasnastoj površini razvaljajte tijesto tanko koliko možete (otprilike 1 / 4-1 / 8 inča). Prašina tijesta s malo brašna može pomoći.
  3. Izrežite tijesto na trake široke oko 2 1/2 inča, a zatim narežite na komade duge oko 4 inča.
  4. Na svaki komad tijesta stavite žličicu nadjeva.
  5. Preklopite tijesto preko punjenja i pritisnite tijesto sa svake strane da se zapeče.
  6. Zagrijte lonac sa slanom vodom dok ne zakuha.
  7. Dodajte raviolis, nekoliko istovremeno, i kuhajte nekoliko minuta (pričekajte dok ne isplivaju na vrh, a zatim pričekajte dodatnu minutu).
  8. Izvadite raviole i stavite na tanjur, prekriven preokrenutom zdjelom, dok ostatak kuhate.

Da biste napravili umak:

  1. U međuvremenu napravite umak zagrijavanjem ulja u tavi.
  2. Dodajte poriluk i pržite nekoliko minuta dok ne zavije.
  3. Dodajte peršin.
  4. Pomiješajte indijske indijske kaše, vodu, sojin umak i ocat dok ne postanu glatke i promiješajte u tavi.
  5. Maknite s vatre odmah.
  6. Umiješajte raviole kroz umak.
  7. Poslužite odmah.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 1689 # ukupno ugljikohidrata: 196 g # ukupno masnoće: 82 g # ukupnih proteina: 55 g # ukupnog natrija: 1503 g # ukupnog šećera: 28 g po obroku: kalorije: 422 # ugljikohidrata: 49 g # masti: 21 g # Protein: 14 g # natrij: 376 mg # šećer: 7 g Napomena: Podaci prikazani temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.