Tko ne voli pakete veličine ugriza? Ovi knedle, punjene nježnom gljivom i čardakom, savršeni su predjelo. Poslužite ih uz rižu i shoyu za umakanje.



Pečurke sa gljivama i chardima (Vegan)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski
adzuki bean brownies

Sastojci

  • sezamovo ulje
  • 5 1/4 šalice smeđih gljiva, sitno sjeckanih
  • 1 velika ili dva mala grozda gredice
  • 3-4 proljetnog luka, narezan na sitno
  • 4 češnja češnjaka, mljevena
  • Mali ručak svježeg đumbira, mljevenog
  • Svježi čili, nasjeckani, po ukusu
  • 4 žlice sezamovih sjemenki
  • 2 žlice tamarija
  • 1 žlica javorovog sirupa
  • Prstohvat soli
  • Veganski omoti za knedle




priprema

Kako biste ispunili:

  1. Stavite veliku posudu na slabu vatru i dno prekrijte s malo sezamovog ulja. Uistinu vam ne treba puno, jer će gljive i zeleno ispuštati tekućinu u lonac dok kuhaju, sprečavajući da se sastojci zalijepe.
  2. Gljive nasjeckajte na sitne komade i dodajte u lonac dok idete.
  3. Izvadite stabljike iz brašna i sitno ih nasjeckajte i dodajte u lonac s gljivama. Gljive i čvarci zajedno će u početku izgledati puno, ali smanjit će se na dio veličine dok se kuhaju.
  4. Proljeće luk, češnjak, đumbir i čili ponovo sitno nasjeckajte, dodajući dok idete. Lonac sada treba napuniti smeđom tekućinom iz gljiva i lisnatog zelenila.
  5. Dodajte tamari, javor, sezamove sjemenke i sol.
  6. Povećajte toplinu na srednju i često miješajte dok se svi sastojci dobro ne skuhaju, a dio tekućine ne ispari

Da biste napravili knedle:

  1. Prstima omotajte rubove omotača od knedle. Prekrijte omot za knedle na pola, a na jednu polovicu stavite žličicu punjenja.
  2. Prekrivenu polovicu prekrijte i prekrijte omotač mokrim prstima da se lijepe. Možete ih držati u obliku polukruga ili napraviti simpatične dječake poput onih prikazanih dolje. Da biste to učinili, držeći presavijeni rub u sredini, povucite kutove jedan prema drugom i stisnite da se sjedine (možda će vam trebati malo vode za to).
  3. Pazite da se nepečeni knedle ne dodiruju ili se mogu lijepiti.

Za kuhanje knedle:

  1. Poravnajte svoj pare s lišćem salate ili kupusa ili papirom za pečenje.
  2. Ponovo stavite knedle u košaru za parenje, pazeći da se ne dodiruju / zalijepe.
  3. Stavite košaricu za kuhanje preko posude s kipućom vodom odgovarajuće veličine, pokrijte poklopcem i kuhajte 5-10 minuta.