Kremni, borovni cheesecakes veličine zalogaja - možete li zatražiti bolji desert? Punjenje ovih sira izrađeno je od indijskih i kremastih kokosovih mlijeka, pomiješanih sa svježim ili smrznutim borovnicama. Ovi mali sirači su savršeni za zabave i slastice, gdje će im prva stavka na stolu nestati, pa pripazite da udvostručite seriju.



Mini borovni čizmici (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski
bubrežni zrnci

Služi

12

Sastojci

Za kore:

  • 1 šalica datulja bez koštica
  • 1 šalica sirovih badema
  • 1/4 žličice ekstrakta vanilije
  • Prstohvat soli




Za punjenje:

  • 1 1/2 šalice sirovih indijskih kasi, namočenih preko noći ili kuhanih dok ne isplivaju na vrh lonca
  • 1 veliki limun, sok
  • 1/3 šalice kokosovog ulja, rastopljeno
  • 1/2 šalice, 2 žlice kokosovog mlijeka u punom masnoći, ohlađeno preko noći
  • 1/2 šalice nektara ili javorovog sirupa agave
  • 1/4 šalice divlje borovnice, svježe ili smrznute

priprema

Za kore:

  1. Dodajte datume u procesor hrane i miješajte dok se ne dobije kuglica. Izvadite i stavite na stranu.
  2. Dodajte orahe i preradite u obrok. Dodajte datulje i zamijesite dok se ne oblikuju tijesto.
  3. Lagano namažite lim za muffine od 12 utora. Da biste olakšali uklanjanje sira, izrežite trake pergamentnog papira i stavite ih u utore. To stvara male jezičke koji olakšavaju uklanjanje nakon što se iskoče.
  4. Narežite oko 1 žlicu kore i pritisnite prstima. Spakirajte malo čašom ili stražnjom žlicom. Postavite u zamrzivač da se učvrsti.

Za punjenje:

  1. Otvorite rashlađenu limenku kokosovog mlijeka i istrgnite očvrsnutu 'kremu' s vrha. Dodajte vrhnje i sve ostale sastojke u blenderu dok svilenkasto ne postane glatko.
  2. Ravnomjerno rasporedite punjenje između limenki za muffine. Dotaknite nekoliko puta da se oslobode mjehurića zraka, zatim ih prekrijte plastičnim omotačem i zamrznite dok ne tvrdo - oko 4-6 sati.
  3. Nakon postavljanja, uklonite ga trljanjem na jezičcima ili otpuštanjem nožem za maslac.

Bilješke

Ako marmorirate ili radite preljev od borovnice, jednostavno ostavite oko 1 / 4-1 / 2 šalice neke smjese za punjenje u miješalici koja mijenja punjenje čaša od kolača. Dodajte borovnice i miješajte dok ne postane glatko. Ovom smjesom premažite ostatak mini sira.