Dajte svojim krastavcima dodatni udarac uz jalapeños, origano i crne paprike! Oni bi se izvrsno okusili na tacosu, unutar burritosa, na salati ili čak sami.



Kiselo povrće u meksičkom stilu (veganska, bez glutena)

  • Sirova veganka
  • veganski

Sastojci

  • 2 kilograma mrkve, oguljene i narezane na predjelo
  • 1 žuti luk, narezan na trakice
  • 1 hrpa rotkvica, izrezanih na kriške (oko 1 šalice)
  • 1 1/2 šalice vode
  • 2 šalice jabučnog octa
  • 7 unci cijelih konzerviranih jalapeñosa s tekućinom
  • 1/4 šalice maslinovog ili avokadovog ulja
  • 6 češnja češnjaka
  • 1 žlica sušenog origana
  • 1 žlica cijelih crnih paprika
  • 1 žlica soli
  • 2 lovorova lista




priprema

  1. U velikom loncu na jakoj vatri dovedite vodu do vrenja. Nakon što voda proključa, maknite s vatre i dodajte mrkvu. Ostavite ih da odstoje oko pet minuta, a zatim dodajte preostale sastojke. Promiješajte da se sjedini i ostavite da odstoji i ohladi 1-2 sata.
  2. Čuvajte u staklenim staklenkama i u hladnjaku.

Bilješke

Pohovane povrće možete pojesti odmah, ali najbolje su nakon dan ili dva u hladnjaku!