Ako tražite obrok bez napora koji vas ne razočara, onda morate napraviti ovaj vegnji kruh. Ono što ovo mesno jelo čini tako prekrasnim nije samo njegova srdačnost, već i svestranost. Možete ga pakirati s kojim god povrćem želite i dalje postići nešto ukusno. Prekriven je začinjenim domaćim umakom s roštilja za dodatni okus.



Vegetina štruca od leće (Veganska, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • veganski

kalorije

414

Služi

8

Sastojci

Za kruh od leće:

  • 2 šalice kuhane zelene leće, ohladite i podijelite u 1 1/2 šalice i 1/2 šalice
  • 2 lanena jaja (1 žlica mljevenog lanenog sjemena, plus 3 žlice vode po 'jajetu')
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 luk, narezan na kockice
  • 1 češanj češnjaka, mljeveni
  • 1 šalica valjanog zobi bez glutena, podijeljena na pola
  • 1/2 šalice bademovog brašna
  • 2 žlice veganskog Worcestershirea
  • 2 žlice tamarija
  • 1 žlica tekućeg dima
  • 3/4 šalice začinjenog veganskog BBQ umaka (recept ispod)
  • 1 luk, narezan na kockice
  • 2 stabljike celera, nasjeckane
  • 2 mrkve, narezane na kockice
  • 2 češnja češnjaka, mljevena
  • 2 šalice panko krušnih mrvica ili krušnih mrvica bez glutena
  • 1/2 šalice nezaslađenog sojinog ili bademovog mlijeka
  • 3 žlice veganskog Worcestershire umaka
  • 2 žlice ja sam umak ili tamari
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 2 žlice paste od rajčice
  • 1 žličica tekućeg dima
  • 1/4 žličice crnog papra
  • 2 grančice peršina, sjeckani, plus još za garniranje




Za ukusni BBQ umak:

  • 1 žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 srednji slatki luk, sitno nasjeckan
  • 3-4 češnja češnjaka, mljevena
  • 1/2 žličice košer soli
  • 1/2 žličice pahuljica crvene paprike (manje ako vam se ne sviđa pikantno)
  • 16 unci paste od rajčice
  • 1/2 šalice jabučnog octa
  • 1/2 šalice smeđeg šećera
  • 1/3 šalice Siracha
  • 3 žličice tekućeg dima
  • 3 žlice veganskog Worcestershirea
  • 1 žlica sojinog umaka
  • 1 šalica vode
jicama čips pečen

priprema

Da biste napravili kruh od leće:

  1. Zagrijte pećnicu na 375ºF. Napravite laneno jaje kombinirajući mljeveno laneno sjeme s vodom i ostavite ga da odstoji nekoliko minuta, sve dok ne postane gooey.
  2. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri, dodajte narezani luk i mljeveni češnjak i pirjajte 5-8 minuta dok luk ne omekša. Dodajte narezanu mrkvu i celer te kuhajte dodatnih 5 minuta, dok ne omekšaju. Dodajte sve začine do BBQ umaka. Dodajte u 1/2 šalice BBQ umaka, promiješajte da se sjedini i isključite vatru, dodajte sol i papar, po ukusu po potrebi.
  3. Procijedite 1 1/2 šalice kuhane leće i 1/2 šalice zobi u procesoru hrane dok ne postane glatko. Žlicu smjese stavite u veću zdjelu, dodajte preostalu leću i zob, plus laneno jaje, bademovo brašno i povrće. Nakon povrća dodajte sve preostale sastojke. Dobro promiješajte da se kombiniraju. Rukama kombinirajte smjesu.
  4. Jednom kad se sjedini, dodajte smjesu u pergamentni papir obložen veknom veličine 9x5 inča, ostavljajući malo pokrivača s rubova za lako uklanjanje.
  5. Pritisnite smjesu u tavu i na vrh premažite 1/4 šalice ili više BBQ umaka.
  6. Peći nepokriveno 35-40 minuta na 375ºF. Ohladite u tavi oko 5, izvadite hljeb izvadite bočne strane pergamentnog papira i podignite ga i ostavite da se ohladi još 5 do 10 minuta na stalak za kuhanje. Posolite i poslužite.

Da biste napravili umak za roštilj:

  1. U velikoj loncu pirjajte luk na ulju na srednje jakoj vatri oko 5-7 minuta. Dodajte češnjak i pirjajte još minutu.
  2. U tavu dodajte ostatak sastojaka, umutite da se sjedine i kuhajte oko 30 minuta, nepokriveno, na laganoj vatri. Povremeno promiješajte i pazite da ne izgori.
  3. Za više zamorja dodajte jabučni ocat. Za više slatkoće dodajte još smeđeg šećera. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 3308 # Ukupno ugljikohidrata: 520 g # Ukupno masnoća: 89 g # Ukupno proteina: 112 g # Ukupno natrija: 10916 mg # Ukupno šećera: 265 g po obroku: Kalorije: 414 # Ugljikovoda: 65 g # Masti: 11 g # Protein: 14 g # natrij: 1365 mg # šećer: 33 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.