Ova pastirska pita od leće je udobna namirnica koja će zasigurno ugoditi čak i najukusnijim jedu, biljnim ili bez biljaka! Tradicionalna pastirska pita napravljena je od mljevene govedine, ali s ovom verzijom dobit ćete prednost jesti mahunarke punjene kalijem, kalcijem, cinkom, dijetalnim vlaknima, mršavim proteinima i puno drugih dobrih stvari. Pire od krumpirove kore prožet je češnjakom i čini jelo ugodnom poslasticom.



Pastirska pita od sočiva (veganska, bez glutena)

  • Alergija bez
  • Bez mliječnih proizvoda
  • Visoki protein
  • veganski

kalorije

632

Služi

6

Vrijeme za kuhanje

30

Sastojci

  • 1 žlica biljnih zaliha ili vode i malo crnog vina (neobavezno)
  • 1 šalica sušene zelene ili smeđe leće ili 1 limenka limenke od 19 grama
  • 1 lovorov list
  • 10 malih ili srednjih crvenih krumpira, neolupljenih, prepolovljenih i parjenih dok ne omekšaju
  • 1 češnjak s malom glavicom, s papirnatom kožom i prepolovljen
  • 1/2 šalice nemliječnog mlijeka
  • 1 srednji luk, sjeckani
  • 2 režnja češnjaka, mljeveno
  • 3-4 grančice svježeg timijana
  • Krimini gljive ili bijelo dugme 8 g
  • 2 šalice mrkve, oguljene i narezane na kockice
  • 8 unci crvenog vina ili povrća, podijeljeno
  • 1 šalica smrznutog graška
  • 2 žlice paste od rajčice
  • 2 žlice univerzalnog brašna (po potrebi bez glutena)
  • 2 žlice povrća ili nemasnog mlijeka
  • 2 žlice veganskog Worcestershire umaka
  • Sol i papar, po ukusu




priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 400 ° F.
  2. Isperite leću. Dodajte ih, 2 šalice povrća ili vode i 1 lovorov list u zdjelu. Ne solite tek nakon što skuhaju. Dovedite na lagano pirjanje, a zatim smanjite toplinu. Kuhajte otkriveno 20-30 minuta, dodajući vode koliko je potrebno da bude pokriveno. Kad se prokuva, ocijedite i stavite na stranu.
  3. Polovice češnjaka zamotajte u foliju i stavite na stalak u pećnici koja se prethodno zagrijava. Pecite oko 30 minuta dok ne porumeni kada ga probijete nožem. Staviti na stranu.
  4. Polovinu krumpira stavite u lonac ili lonac s vodom i kuhajte dok ne omekša, oko 10-15 minuta.
  5. Kad krumpir omekša, izlijte vodu i vratite ih natrag u istu tavu. Pomoću 1/2 glave ili više, ovisno o vašim željama, ugurajte pečeni češnjak iz njihovih kožica u tavu.
  6. Dodajte nemasno mlijeko krumpiru i kašikom ručno ili koristite ručni mikser. Po potrebi dodajte još nemasnog mlijeka ako je previše suho. Začinite solju i paprom po ukusu.
  7. Dok se leća i krumpir kuhaju, u veliku tavu dodajte 2 jušne žlice povrća ili vode plus 2 g vina te na srednje jakoj vatri propirjajte nasjeckani luk, mljeveni češnjak i mrkvu nekoliko minuta. Dodajte narezane gljive. Začinite svježim timijanom, soli i paprom te kuhajte dok sve ne omekša.
  8. Dodajte tijesto od rajčice u tavu i pirjajte nekoliko minuta kako biste postigli njegov okus. Zatim dodajte Worcestershire umak i preostalih zaliha vina ili povrća od 6 unci i promiješajte da se sjedini.
  9. Leći dodajte narezani luk, zajedno s mrkvom, gljivama i graškom i promiješajte.
  10. Pomiješajte brašno i malo povrća ili vode u maloj posudi i umutite da uklonite kvržice. Ulijte u smjesu od leće, pomiješajte i kuhajte dok se malo ne zgusne.
  11. Izlijte smjesu leće u posudu za pečenje, izravnavajući vrh. Vrh s pire krumpirom.
  12. Pecite 20-30 minuta ili dok vruće i bubre i krumpir malo ne porumeni.

Prehrambene informacije

Po obroku: Kalorije: 632 # Ugljikohidrata: 121 g # Masnoća: 2 g # Proteini: 31 g # Natrij: 599 mg # Šećer: 12 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i pripremi. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.