Sve započinje temeljcem mrkve, celera, luka i češnjaka u maslinovom ulju s prstohvatom soli. Ovaj recept za kruh sadrži slojeve ukusa počevši od povrća i paste od rajčice do slatke i gipke glazure na vrhu.



Kruh od leće s glazurama od rajčice (veganska, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • veganski
  • Bez pšenice

Služi

6

Sastojci

  • 2 šalice nekuhane leće i 4 šalice kuhane leće
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 srednji luk, nasjeckani super sitni (pola šalice ili tako nešto)
  • 2 stabljika celera, nasjeckani super sitno (pola šalice ili tako nešto)
  • 2 nasjeckane mrkve super sitne (pola šalice ili tako nešto)
  • 3 češnja češnjaka
  • 1/4 šalice rajčice (ili kečapa ako nema)
  • 1/2 šalice krušnih mrvica
  • 1/2 šalice nasjeckanih oraha
  • 1/4 šalice svježeg peršina ili 2 žlice sušenog peršina
  • 1 žličica timijana ili 1/2 žličice sušenog timijana
  • 2 žlice tamari ili sojinog umaka
  • 3 žlice mljevenog lanenog sjemena
  • sol i papar




Glazura:
  • 1/2 šalice kečapa
  • 2 žlice smeđeg šećera
  • 2 žličice octa

priprema

  1. Ako koristite nekuhanu leću, kuhajte je dvije šalice u 5 šalica vode. Ostavite ih dok ne omekšaju.
  2. Prethodno zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
  3. Nasjeckajte luk, celer i mrkvu što je sitnije. Ja ih pulsiram u procesoru hrane dok ne postanu sitni.
  4. U tavi dodajte maslinovo ulje za zagrijavanje i dodajte povrće uz dobar prstohvat soli.
  5. Kad već počnu smeđati, umiješajte češnjak. Ostavite tako oko 10 min. Spremni su kad se češnjak skuha.
  6. U velikoj zdjeli dodajte leću s preostalim sastojcima i kuhano povrće.
  7. Dodajte sol i papar.
  8. Smjesu stavite u štrucu s kruhom, pripremljenu najprije s pergamentnim papirom. Bolje je ako papir izlazi iz kalupa, to ćete olakšati prilikom prebacivanja na pladanj za posluživanje.
  9. Pritisnite smjesu žlicom i na vrhu stavite glazuru. Dodajem, otprilike polovica. (Da biste pripremili glazuru, samo pomiješajte sve sastojke u posudi.)
  10. Stavite štrucu od leće u pećnicu na 30-45 min. dok se ne porumeni i ne osjeti čvrsto.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 2414 # ukupno ugljikohidrata: 240 g # ukupno masti: 64 g # ukupne bjelančevine: 89 g # ukupno natrija: 1140 g # ukupnog šećera: 62 g (po obroku) Kalorije: 402 # ugljikohidrata: 40 g # masti: 11 g # protein: 15 g # natrij: 190 g # šećer: 10 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.