Slanutak je super svestran. Ovi limunski falafelsi još su jedno nevjerojatno jelo koje možete napraviti od slanutaka, koji ovom jelima daju svoj nutritivnost i masnu teksturu. Ovaj limunski falafel s dimljenom tahinijem možete imati kao samostojno jelo, napuniti ih u pita s rajčicama i salatama ili ih koristiti kao proteinski preliv na omiljenoj salati grčkog stila.



Limunski falafel s dimljenom tahinijem (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Služi

12 falafela

Vrijeme za kuhanje

20

Sastojci

Za falafela:

  • 1 1/2 šalice slanutak, kuhani
  • 4 lista kelja
  • 1/4 šalice svježeg peršina
  • 1/4 šalice svježeg cilantra
  • 1 limun, sok
  • Koštica od 1 limuna
  • 3 češnja češnjaka
  • 4 žlice brašna od pira
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1/4 žličice kumina
  • 1/8 žličice paprike
  • 1/8 žličice morske soli
  • 1/4 žličice crnog papra




Za dimne Tahini:

  • 1/3 šalice tahinija
  • 1/4 šalice vode
  • 1/8 žličice kajenske
  • 1/4 žličice paprike
  • 1 limun, sok
  • 1 češanj češnjaka
  • Prstohvat morske soli
  • Prstohvat crnog papra

priprema

Da biste napravili falafel:

  1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
  2. U prerađivaču hrane kombinirajte slanutak, kelj, peršin, cilantro, limunov sok, limunovu koricu, češnjak, brašno, ulje i začine i pirjajte dok se ne stvori teksturasta smjesa. Pazite na pretjeranu obradu, mješavina bi trebala imati male grudvice slanutaka.
  3. Od smjese falafela formirajte otprilike 12 kuglica. Pomoću dlanova spljoštite na djeliće.
  4. Poravnajte lim za pečenje s pergamentnim papirom i ravnomjerno razmaknite falafel torte.
  5. Pecite 20 minuta, prelazeći na pola.

Da biste napravili dimne Tahini:

  1. Kombinirajte sve sastojke u blenderu velike brzine i miješajte dok ne postane glatko.
  2. Prelijte dimljeni tahini preko falafela i poslužite.