Sezona jeseni bit će ovdje prije nego što to znate i doći će vrijeme da izvadite džempere, kapute i one recepte za juhu i račiće koji nas hlade tijekom hladnijih mjeseci. Ova gulaša od slanutka ne samo da će vas ugrijati, već će joj okus koji Jamajkanski začin daje, poželjeti sekunde, a možda i trećine.



Jamajčanski ječam slanutak (vegan)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Visoki protein

Vrijeme za kuhanje

50

Sastojci

  • 2 1/2 šalice biljnog juha s malo natrijuma ili vode plus 2 žlice
  • 1/2 velike luk narezane na kockice
  • 1 velika mrkva narezana na kockice
  • 1 veliki russet krumpir oguljen i narezan na kockice
  • 4 češnja češnjaka mljevena
  • 1 žličica mljevenog đumbira
  • 1/2 šalice graška
  • 1 čajna žličica začina Jamajke Jerk ili mješavina mljevenog timijana, paprike, muškatnog oraščića, cimeta, crne paprike, luk, češnjak, kajenski čili i čička Habanero
  • 1 žlica soja s umakom od soje ili tamari
  • 1 čajna žličica veganskog Worcestershire umaka
  • 1/4 žličice soli
  • 2 konzerve slanutak ocijedite




priprema

  1. Zagrijte veliki lonac na srednje jakoj vatri.
  2. Dodajte 2 žlice biljnog juha ili vode i ostavite da se grije 30 sekundi.
  3. Dodajte luk i kuhajte ih 5 minuta.
  4. Dodajte mrkvu, krumpir, češnjak i đumbir i kuhajte 15 minuta.
  5. Dodajte grašak, začine, soja sos, Worcestershire umak, sol, slanutak, povrtni brod i dovedite do vrenja.
  6. Jednom kada počne ključati smanjite vatru na nisku i pirjajte 20 minuta, povremeno miješajući, ili dok mrkva i krumpir ne postanu viljuški.
  7. Poslužite preko omiljenog zrna i uživajte.