Ova lažna 'mljevena govedina' (ili 'mesnati mrvica') ukusna je alternativa prerađenim proizvodima od soje u trgovini. Smjesa prenosi ideju mesa bez upotrebe umjetnih sastojaka ili soje. Možete koristiti ovo 'meso' kao bazu za lazanje ili kao glavni sastojak u divnoj tortieri (mesnoj pita) koja je impresivno poslužena kao glavno jelo pri prazničnom obroku. Alternativno, jednostavno pospite umakom od špageta i marinare (ne bih vam preporučio da ga kuhate u umaku, jer će se jednostavno otopiti u njemu - iako će okusi i dalje biti ukusni!). Također sam ovo meso koristila kao preliv nad pizzama, dodala ga u obloge i njime poškropila svoj čili. Dimljeni, mesnati, svi prirodni, dobar su izvor bjelančevina - i u potpunosti biljni. Koji je bolji razlog da se trebate odreći tog mesa?



Kako napraviti mesne mrvice bez soje (veganski)

  • Alergija bez
  • Slobodna sam
  • veganski
veganski kruh s kiselim tijestom

Sastojci

  • 1 cvjetača srednje glave, izrezana i oprana, narezana na cvjetove (oko 1 kilogram / 450 g nakon obrezivanja)
  • 2 šalice (250 g) sirove polovice oraha
  • 2 žlice (30 ml) ekstra djevičanskog maslinovog ulja, po mogućnosti organsko
  • 2 češnja češnjaka, mljeveni ili 1tsp (5 ml) češnjaka u prahu
  • 1/4 tsp (1 ml) sušene kadulje
  • 1/2 tsp (2,5 ml) dimljene paprike
  • 1 tsp (5 ml) tekućeg dima
  • 1 / 2-3 / 4 žličice (2,5-3,5 ml) fine morske soli, po ukusu
  • 2 žlice (30 ml) Bragg-ovih tekućih aminososa, sojinog umaka ili tamarija (izostavite potpuno 'meso' bez soje)




priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 350 F (180C). Položite veliki lim obloženi kolačićima ili pravokutnu tavu s pergamentom ili ih pošpricajte sprejom za prskanje.
  2. U procesu za obradu hrane pomiješajte karfiol i orahe s finim obrokom. Ovisno o tome kako zrnasto volite svoje 'meso', može biti manje ili više fino; Ja sam napravio svoj kao krupni kukuruzni brašno.
  3. Prebacite smjesu u veliku zdjelu i dodajte preostale sastojke.
  4. Koristite svoje (čiste) ruke sve temeljito mijesite, dok se podloga ne premaže ravnomjerno.
  5. Pretvorite smjesu u tepsiju i ravnomjerno rasporedite. Pecite 45 minuta i do 1 sat 15 minuta (to će ovisiti o veličini tave i koliko je gusta smjesa kada je prvi put počnete peći), miješajući nakon 30 minuta, a zatim svakih 15 minuta nakon toga, sve dok meso je suho i smeđe (ako sloj ispod njega izgleda mokro i bijelo - kao što cvjetača koristi - tada morate nastaviti peći). Temelji će se početi odvajati i pojačavati u boji dok se prže.
  6. Nakon što je meso kuhano, možete ga ohladiti, pakirati i zamrznuti za kasniju upotrebu ili ga odmah koristiti. Čuvat će, do 3 dana, pokriveno u hladnjaku. Može biti smrznuto.