Sada, kada napravim sve što mogu, napravim „domaće“, bilo je neizbježno da se domaće veganske kockice za hamburgere pojave na mojoj listi „da napravim“. Jedemo puno vegetskih hamburgera, a tek sam nedavno prvi put napravio vlastite Veganske crne bobice i Quinoa Veggie Burgers, i bili su prilično dobri. Obično bih kupio redovne peciva na cijelom tržištu od cjelovite hrane. Sve dok nisam shvatila da nisu organski i da imaju ulje kanjola - što je jedan od top 5 GMO sastojaka. Iako sam to učinio nekoliko puta, jednostavno ne mogu naterati da plaćam 5,00 USD + za paket organskih peciva za hamburger. Naravno, možete dobiti paket 'zeko' hamburgera na Walmartu ili slično za djelić troškova, ali što je zapravo u tim pecivima? Ništa dobro. Kukuruzni sirup s visokom fruktozom - kukuruz je dobro poznat i dokumentiran GMO sastojak. Ako nije označeno kao 'organski' ili je označeno kao 'Non-GMO Project', možemo samo pretpostaviti da je proizveden od GMO kukuruza. Sojino ulje, sojino brašno, sojin lecitin - soja je poznati i dokumentirani GMO sastojak. Osim ako je označeno kao 'organski' ili je označeno kao 'Non-GMO Project', možemo samo pretpostaviti da je proizveden od GMO soje. Sol - obrađena, toksična jodirana sol Azodicarbonamid - sintetička je kemijska supstanca koja je žuti do narančasti crveni kristalni prah bez mirisa koji se koristi u prehrambenoj industriji kao aditiv u hrani i sredstvo za izbjeljivanje brašna (izvor) Amonijev sulfat - primarna upotreba amonijaka sulfat je gnojivo, ali američka agencija za hranu i lijekove označava da je „općenito prepoznat kao siguran“ kao dodatak hrani (izvor) Pa, što učiniti? Napravite svoje domaće peciva od hamburgera ... to je stvarno jednostavno! Uključeno je malo vremena za pripremu tako da se tijesto odmori i digne, ali samo planirajte unaprijed kada vam trebaju. Bojala sam se da neće položiti test za odobrenje supruga, ali prošla su s letećim bojama! Bili su tako mekani i lepršavi iznutra i vrlo su se lijepo narezali nožem za kruh.



Kako napraviti domaće pecivo od hamburgera (vegansko)

  • veganski

Sastojci

  • 1 žlica aktivnog suhog kvasca
  • 1/2 šalice tople vode
  • 2 žlice organskog šećera od trske
  • 1/2 šalice nemliječnog mlijeka (koristila sam domaće bademovo mlijeko)
  • 1 laneno jaje (1 žlica mljevenih lanenih sjemenki + 3 žlice vode)
  • 2 žlice organskog kokosovog ulja (rastopljeno / tekuće)
  • 1 žličica ružičaste himalajske soli
  • 3 šalice univerzalnog organskog nemasnog brašna




neobavezan
  • 1 žlica organskog kokosovog ulja ili veganskog maslaca (rastopljeni - za četkanje vrhova)
  • sezam

priprema

  1. U zdjeli stajnog miksera umiješajte kvasac u toplu vodu i ostavite da odstoji dok se ne otopi.
  2. U zasebnoj zdjeli umutite nemasno mlijeko, laneno jaje, kokosovo ulje, šećer i ružičastu himalajsku sol.
  3. Dodajte ovo smjesi s kvascem i miješajte dok se dobro ne sjedini.
  4. Dodajte svu brašnu smjesu i miješajte dok ne formira mutno tijesto.
  5. Mijesite na maloj brzini 10 minuta (Gotovo tijesto treba biti glatko, osjetiti lagano ljepljenje i vratiti se kad provri).
  6. Pokrijte i ostavite da se tijesto diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči u veličini (otprilike jedan sat).
  7. Prostor premažite prašinom s malo brašna i na vrhu ispružite uzdignuto tijesto.
  8. Tijesto podijelite na 8 dijelova i svaki komad oblikujte u tijesnu kuglu.
  9. Prebacite kuglice na lim za pečenje i ostavite ih da se dižu dok ne izgledaju puhasto i veličine hamburgera (otprilike 30 - 40 minuta).
  10. Otopite maslac i premažite ga uzdignutim pecivima hamburgera (To pomaže vrhovima da smeđu i održavaju koricu mekom).
  11. Pecite peciva na 375 stupnjeva otprilike 15 - 18 minuta (ili dok ne poprime zlatnu boju na vrhovima).
  12. Peciva se ohlade na sobnoj temperaturi prije rezanja i upotrebe.