Domaća tjestenina bez žitarica više nije samo san - to je stvarnost. Ovu leću tjesteninu je nevjerojatno jednostavno napraviti, a rezultati su bez premca. To je visoko proteinsko, visoko vlakno i tako puno punjenja, treba vam samo mali tanjur da biste bili zadovoljni. Ima srdačnu teksturu koja se savršeno kombinira s kremastim, ali osvježavajućim pesto špinatom.



Domaća tjestenina od leće (veganska, bez glutena, bez žitarica)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • Recepti bez zrna
  • Vegetarijan vegan
  • Visoka vlakna
  • Visoki protein
  • veganski
  • Bez pšenice

kalorije

610

Služi

2

Sastojci

Za tjesteninu od leće:

  • Leće od brašna od 10,58 g (otprilike 4 šalice suhe leće)
  • 1/2 šalice, plus 2 1/2 žlice vode
  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • Sol, po ukusu




Za Pesto:

  • Špinat od 3,5 unce (oko 1/2 šalice)
  • 10 sirovih kasa
  • 1 luk
  • Maslinovo ulje, prema potrebi
  • 1 1/2 inčni komad korijena đumbira
  • Koštica 1 limuna
  • 1/8 šalice oraha ili lješnjaka
  • 10 listova bosiljka

priprema

  1. Prvo napravite brašno od leće pulpirajući suhu leću u procesoru za hranu dok se ne postigne fina tekstura.
  2. Poravnajte lim za pečenje pergamentnim papirom, preko njega pospite brašno od leće i pecite na 90 ° F 3 sata, a zatim ostavite da se ohladi. Pecite kasu sat vremena. Grubo nasjeckajte orahe ili lješnjake.
  3. Pomiješajte brašno od leće s vodom, uljem i soli pa ostavite da odstoji poklopljeno 30 minuta.
  4. Zatim uzmite tijesto za tjesteninu i razvaljajte ga na tanke listove rolicom. Izrežite na kratke pravokutnike i ostavite da se osuše.
  5. Kuhajte špinat 30 sekundi. Ostavite da se ohladi, a zatim iscijedite višak vlage i stavite ga u blender sa kasama (ocijeđenim), soli, bosiljkom, maslinovim uljem i korijenom đumbira.
  6. U tavi brzo kuhajte luk u malo maslinovog ulja i soli.
  7. Skuhajte tjesteninu 5 minuta u vodi, ocijedite i propirjajte pesto, luk, limunovu koricu i dodatnu količinu lješnjaka i oraha.

Prehrambene informacije

Po obroku: Kalorije: 610 # Ugljikohidrata: 89 g # Masnoća: 19 g # Bjelančevine: 34 g # Natrij: 51 mg # Šećer: 5 g Kalkulacija ne uključuje sastojke označene kao 'prema potrebi'. Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i pripremi. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.