Mješavine juhe od graha mogu razočarati jer se različiti grah kuha različitom brzinom, a neki puše i raspadaju, a drugi ostaju tvrdi. Da bismo spriječili puhanje, grahu smo narezali sok kako bi omekšali njihove kožice. Zatim smo juhu pirjali na laganoj vatri prije nego što smo je prebacili u pećnicu da se lagano kuha na laganoj stalnoj vatri. Da bismo stvorili okus, umočili smo puno aromatika i dodali timijan, lovorov list i ljute suhe poriluk. Švicarski blitva, bijele gljive i svježa rajčica uravnotežile su grah s nježnim povrćastim okusom. Različite sorte graha kuhaju različitim cijenama, stoga obavezno kušajte nekoliko graha kako biste osigurali da su svi nježni prije posluživanja.



Srnasta juha od 15 graha i povrća (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski
veganski rogačići

Sastojci

  • Sol i papar
  • 1 kilogram mješavine juhe od 15 graha, odbačeno pakiranje za aromu, grah pokupljen i ispran
  • 2 žlice hladno prešanog ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 mali luk, nasjeckan
  • 1 mrkva, oguljena i nasjeckana sitno
  • Švicarski blitva veličine 1 kilogram, stabljike sjeckane, listovi narezani na trake širine 1/2 inča
  • Sušene svinjetine, sušene i oprane i mljevene
  • Bijele gljive, 12 ure, izrezane i izrezane
  • 6 češnja češnjaka, mljevenih
  • 2 žličice mljevenog svježeg timijana ili 1/2 žličice osušenog
  • 8 šalica domaćeg ili biljnog juha s malo natrijuma
  • 2 lovorova lista
  • 1 velika rajčica, nasjeckana i nasjeckana




priprema

  1. U velikoj posudi otopite 3 žlice soli u 4 četvrtine hladne vode. Dodajte grah i potopite na sobnoj temperaturi najmanje 8 sati ili najviše 24 sata. Ocijedite i dobro isperite.
  2. Podesite stalak za pećnicu na donji i srednji položaj, a pećnicu zagrijte na 250 ° F. U nizozemskoj pećnici zagrijte ulje na srednje jakoj vatri do svjetlucanja. Dodajte luk, mrkvu, stabljike brašna i gljive svinjetine i kuhajte dok povrće ne omekša, 7 do 10 minuta.
  3. Umiješajte bijele gljive, poklopite i kuhajte dok gljive ne puste tekućinu, oko 5 minuta. Otkrijte i nastavite kuhati dok gljive ne porumene, 5 do 10 minuta.
  4. Umiješajte češnjak i timijan i kuhajte dok mirisno, oko 30 sekundi. Umiješajte namočen grah, juhu i lovorove listove i dovedite do vrenja. Pokrijte lonac, prebacite u pećnicu i kuhajte dok grah skoro ne omekša, 1 do 1 1/4 sata.
  5. Umiješajte listove blitve i rajčicu i nastavite kuhati u pećnici, poklopljeno, dok grah i povrće potpuno ne omekšaju, 30 do 40 minuta duže. Odbacite lovorovo lišće i začinite solju i paprom po ukusu. Poslužiti.
  6. Pogledajte internetsku trgovinu test kuhinje Nutritious Delicious!