Ne treba vam proizvođač sladoleda da ispeglate ovaj nevjerojatan desert! Slani umak od karamele i jabuke bourbon velikodušno je umočen u bazu ručno izgnječenog sladoleda od vanilije.



Ručno rastopljeni sladoled od karamele sa salvetama od karamele (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Sastojci

Za umak od slane karamele Apple Bourbon:
  • 1 žlica veganskog maslaca
  • 1 šalica nezaslađenog maslaca od jabuke
  • 1/4 šalice kremastog nemasnog mlijeka
  • 1 žlica javorovog sirupa
  • 1 žlica burbon
  • 1 žličica visokokvalitetne morske soli
  • 1 žličica cimeta
  • 1/4 žličice kardamoma
  • 1/4 žličice đumbira
  • 1/4 žličice muškatnog oraščića




Za sladoled:
  • 1 jabuku, samljevenu i nasjeckanu na komade
  • 1 žlica vode
  • 1 žlica kokosovog ulja ili veganski maslac
  • 1 žličica cimeta
  • 1/4 žličice morske soli
  • 1 kokosovo mlijeko s hladnim masnoćama od 15 unce
  • 1 šalica slanog umaka od karamele s jabukama
  • 1/4 šalice nemliječnog mlijeka
  • 1 žlica javorovog sirupa
  • 1 žličica morske soli
  • Sjeckani olupke (po izboru)

priprema

Da biste napravili umak:
  1. U maloj tavi zagrijte maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte preostale sastojke i stavite na tiho pirjanje, neprestano miješajući. Ostaviti da lagano krčka 15-20 minuta, miješajući svakih nekoliko minuta. Izlijte u staklenku i čuvajte u hladnjaku do gotove upotrebe.
Da biste napravili sladoled:
  1. U maloj tavi pomiješajte jabuku, cimet i morsku sol na srednje jakoj vatri. Kuhajte 8-10 minuta, dok ne omekša. Izvadite iz plamenika i ostavite da se ohladi.
  2. Kombinirajte sastojke od kokosovog mlijeka do morske soli u zdjeli i tucite oko 1 minutu. Umiješajte jabuke. Poravnajte posudu za kruh ili staklenu posudu s pergamentnim papirom. Ulijte smjesu od sladoleda i stavite u zamrzivač. Ostaviti da se smrzne 3-4 sata, povremeno bivajući rukom. Poslužite u zdjele, a po želji pospite nasjeckanim pekanima i žlicom slanog umaka od karamele.