Ovi hrskavi, bezglutenski, veganski biskviti od đumbira, imaju to zagrijavanje koje možete dobiti samo od đumbira. Činjenica da su bez glutena i vegani samo je po strani. Fantastični su. Odlično se snalaze uz šalicu čaja ili ako se osjećate stvarno dekadentno, možete ih koristiti za izradu (veganskog) sladolednog sendviča. Samo vam uzmite omiljeni sladoled od nemasnog mlijeka i pospite ga između dva keksa. Ukusno!!!



Zobi keksi od đumbira (veganski, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Služi

18 keksa

Vrijeme za kuhanje

30

Sastojci

  • 1 šalica šećera
  • 1/2 šalice veganskog margarina bez glutena
  • 1/4 šalice zlatnog sirupa
  • 1 žlica mljevenih lanenih sjemenki
  • 1 žlica zamjena za jaja
  • 4 žlice vruće vode
  • 1/2 žličice sode bikarbone
  • 1 2/3 šalice običnog brašna bez glutena
  • 1 2/3 šalice zobi bez glutena
  • 2 žličice miješanog začina
  • 1 1/2 žličice sode bikarbone
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1/2 šalice mljevenog svježeg đumbira




priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
  2. U malu tavu stavite šećer, margarin i zlatni sirup i lagano zagrijavajte dok se sve ne rastopi i šećer se ne otopi. Ostavite da se ohladi.
  3. U šalicu stavite mljevene lanene sjemenke, nadjev za jaja i toplu vodu i dobro promiješajte. Staviti na stranu.
  4. U posudu za miješanje stavite obično brašno bez glutena, zob bez glutena, miješani začin, jedna žličica sode bikarbone (druga polovica je za smjesu lanenih sjemenki), prašak za pecivo i svježi đumbir i dobro izmiješajte kako bi se osiguralo ravnomjerno raspoređivanje đumbira.
  5. Kad se margarinska smjesa ohladi na sobnu temperaturu (vrlo je važno dopustiti da se to dogodi) umiješajte je u smjesu s brašnom i zobom i stvarno dobro promiješajte.
  6. U smjesu od lanenih sjemenki dodajte preostalu pola žličice sode bikarbone i dobro promiješajte. To dodajte u brašno, zob i margarin smjesu. Dobro promiješati.
  7. Na dva velika ravna ploča za pečenje (namazana ili obložena limom za pečenje da se spriječi lijepljenje) stavite žlicu smjese u ravnomjerno raspoređenim intervalima. Smjesa će se malo prokuhati dok se kuha, pa se dobro pobrinite.
  8. Listove za pečenje stavite u pećnicu na 10 do 15 minuta. Provjerite nakon 10 minuta. Keksi bi trebali biti zlatno smeđe boje. Nakon što uključite pećnicu na 280 ° F, daljnjih 15 do 20 minuta. Izvadite iz pećnice kada se oboji zlatno smeđa boja i ohladite na žicama.
  9. Poslužite uz šalicu čaja.