Francuska juha od luka je klasik, a ova veganska verzija jednako je ukusna i zadovoljavajuća kao i originalna. Karamelizirani luk pržen u bogatom juhu s komadom sirastog tosta na vrhu? Apsolutno divno.



Francuska juha od luka s tostim sirom (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Sastojci

Za juhu:

  • 4 smeđa luka
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 4 šalice povrća
  • 2 žlice sojinog umaka
  • 1 žlica balzamičnog octa
  • 1/2 žlice melase
  • 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
  • 1 žličica suhih listova timijana




Tostirani sir:

  • 1/4 šalice kaše, namočene najmanje 4 sata
  • 1 šalica vode
  • 2 1/2 žlice brašna tapioke
  • 1 čajna žličica limunovog soka
  • 1/4 žličice morske soli
  • 1 mala češnja češnjaka
  • 8 kriški korica bageta
veganska pita od blata

priprema

Da biste napravili juhu:

  1. Ogulite i nasjeckajte luk.
  2. Na laganoj vatri ugrijte ulje u tavi, dodajte luk.
  3. Pržite lagano, povremeno miješajući, oko 20 minuta ili dok se karamelizira.
  4. Dodajte preostale sastojke, pojačajte vatru i dovedite do vrenja.
  5. Maknite s vatre i poslužite s tostima od sira.

Da biste napravili sir toste:

  1. Pomiješajte sve sastojke tost od sira (osim kriške baguette) u blenderu velike brzine.
  2. Kad glatko premjestite u malu tepsiju.
  3. Zagrijte na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući, dok se ne počne zgušnjavati. To će trajati samo nekoliko minuta.
  4. Kad je sir gust poput topljenog sira, maknite s vatre.
  5. Prethodno zagrijte roštilj / nadjev.
  6. Rasporedite sir preko kriške baguette i stavite na tepsiju.
  7. Pecite nekoliko minuta, dok sir ne počne smeđeći.
  8. Poslužite odmah uz juhu.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 1292 # Ukupno ugljikohidrata: 192 g # Ukupna masnoća: 44 g # Ukupni protein: 32 g # Ukupni natrij: 3594 g # Ukupni šećer: 20 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.