Iako ćete možda znati koprivu kao neugodnu biljku koja vas peče dok šećete poljima, nemojte se uznemiriti - kad zakuhaju u juhi, apsolutno su ukusni. Ova je juha puna nježnog krumpira, luka, mrkve, češnjaka i (očito) kopriva koje imaju okus sličan špinatu. Uz to, svježe koprive imaju tonu detoksikacijskih atributa, tako da se možete osjećati izvrsno u okusu i zdravstvenim prednostima ove juhe!



Hrana od koprive sa hranom (veganska, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • Recepti bez zrna
  • Visoka vlakna
  • Veganski ugljikohidrati
  • Nema rafiniranog šećera
  • Slobodna sam
  • Bez šećera / Nizak šećer
  • veganski
  • Bez pšenice

Služi

4

Sastojci

  • Pola vrećice koprive (oko 7 unci)
  • 1 žličica ulja uljane repice
  • 1 veliki luk, narezan
  • 2 češnja češnjaka, narezana
  • 2 srednje krumpira, oguljena i nasjeckana
  • 1 mrkva, sjeckana,
  • 4 1/4 šalice povrća
  • 1/2 kokosovog mlijeka
  • Sol i papar po ukusu




priprema

  1. U sporenoj ploči za kuhanje ili velikom zalihu zagrijte ulje na srednje jakoj vatri i dodajte luk. Kuhajte ih polako 5 -7 minuta dok ne omekšaju.
  2. Dodajte češnjak, krumpir i mrkvu i promiješajte juhu. Pustite da krčka još par minuta prije dodavanja povrća.
  3. Jednom kad se doda zaliha, zagrijte je dok ne proključa i dodajte koprivu u lonac.
  4. Koprive će vam se preliti iz tave, ali kako se kuhaju, počet će se smanjivati ​​i moći ćete ih miješati u zalihu. Pustite ih da se lagano miješa 20 minuta dok krumpir ne omekša.
  5. Izmiksajte juhu s uljnim miješalicom ili u miješalici ili procesoru za hranu dok ne postane glatko.
  6. Začinite solju i paprom po ukusu
  7. Poslužite juhu s vrhom kokosovog mlijeka na vrhu.