Usred izrade klasičnog recepta za kukuruzni kruh shvatio sam da mi je bez pljeskavice, pa sam podbacio bundevu. Pretpostavio sam da ću dodati kadulju i anis dok sam bio kod njega, a rezultat je bio izuzetno ukusan. Kukuruzni kruh s malo jesenskog okusa! Poslužuje 9 sastojaka: 1 c bijelog brašna od cijelog pšenice 1 c kukuruznog brašna 1 […]
Ovaj sjajan recept moje supruge Julie Piatt. Sva četvero naše djece obožava ih za doručak, a odlično im idu uz džem ili zamjenu za veganski maslac. Alternativno, pogače su ukusne i poslužuju se kao obrok za večeru uz jela poput veganskog pire krumpira i gljiva, crni grah vegan čili ili povrće […]
Svježi ili smrznuti (i odmrznuti) grašak izvrsno djeluje u ovoj juhi, iako smrznuti grašak možda nije sirov. Sastojci: 2 šalice graška 1 avokado 1 1/2 šalice bademovog mlijeka 1 mali luk 1 žličica soli (ili po ukusu) 1/2 žličice papra (ili po ukusu) Priprema: Odložite pola šalice graška. U […]
Ova je juha srčanija nego što sam očekivala ... prilično robusna i zadovoljavajuća, a jednostavno jednostavna za napraviti. Sastojci: 1 avokado, sjeckana 4 mrkve, oguljena i nasjeckana 2 rebra celera, sjeckani 1/2 srednjeg luka, sjeckani 1 češnja češnjaka, prešana 1/2 žličice soli 4 žlice maslinovog ulja 1 1/2 šalice vode za miješanje 1/2 srednje rajčica, […]
Hibrid između žvakaćih mekanih pereca i krušnih bagela razvio sam ovaj kruh kombinirajući dva recepta: jedan iz nedavnog broja VegNews-a i drugi za klasične njujorške bagele iz šegrta Petera Reinharta iz Peer Reinharta, The Brend Baker's Apprentice. Nekoliko ključnih sastojaka razlikuje ukus od standardnih peciva, a samostojeći mikser čini to […]
Reći da me to ni na koji način ne čini jedinstvenom, ali istina je: Volim tržišta poljoprivrednika! Kao netko tko uživa u kreiranju novih recepata, kuhanju starih omiljenih i (neka se suočavamo) s običnim starim jedenjem, ima nešto toliko inspirativno u okruženju mnoštvom svježeg voća i povrća. Naravno, ovih dana tržišta […]