Ovaj recept daje vam klasično talijansko jelo od marinare i mesne okruglice bez ijedne tjestenine ili mesa. Napravit ćete ukusne mesne okruglice od patlidžana na vrhu neke tjestenine od tikvica, a sve je završeno s izvrsnom marinarom.

Patlidžan 'Mesne kuglice' sa špagetama od tikvica (veganski, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • Veganski ugljikohidrati
  • Slobodna sam
  • veganski
  • Bez pšenice
Recept sicilijanske kaponatine

Sastojci

Za 'mesne okruglice':

  • 3 patlidžana
  • 1 pasta od rajčice od 6 grama rajčice
  • 4 sušene rajčice na suncu
  • 2 žlice chia sjemenki
  • 3 žlice zobi
  • 3 žlice zobenih mekinja
  • 2 žlice hranjivog kvasca
  • 1 žlica miješanog bilja
  • 1/2 žlice paprike
  • 1 prstohvat češnjaka u prahu
  • Sol i papar
  • Maslinovo ulje


Za umak:

  • 1 zgnječena rajčica od 14 grama
  • 1 luk
  • 1 prstohvat češnjaka u prahu
  • 1 šaka bosiljka
  • 2 lovorova lista
  • 1/2 žličice sušenog timijana
  • Prstohvat šećera
  • Prstohvat soli
  • Maslinovo ulje
  • 2 tikvice

priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
  2. Osušene rajčice namočite u vodi.
  3. Patlidžane operite i prepolovite.
  4. Rasporedite ih na lim za pečenje.
  5. Nasjeckajte polovice maslinovog ulja i pecite 25 minuta.
  6. Pustite ih da se ohlade.
  7. Pomiješajte sjemenke chia s 3 žlice vode.
  8. Skupite meso patlidžana i pomiješajte ih s chia jajetom.
  9. Osušite i narežite sušene rajčice.
  10. U kašiku patlidžana dodajte chia sjemenke i ostale sastojke.
  11. Dobro promiješajte i ostavite tijesto na hladnom mjestu 30 minuta.
  12. Pripremite umak od rajčice narezujući luk.
  13. Neka se znojite u tavi s maslinovim uljem i češnjakom.
  14. Dodajte začinsko bilje i ulijte rajčicu.
  15. Ulijte malo vode, soli i šećera zajedno s rajčicom.
  16. Pustite na laganoj vatri pod poklopcem 40 minuta.
  17. Žlicom, smjesu patlidžana napravite u kuglice.
  18. Rasporedite ih na tanjur obložen masnim papirom.
  19. Pecite knedle 30 minuta.
  20. U međuvremenu pazite na umak od rajčice, često miješajte.
  21. Tikvice operite, po potrebi ogulite i po želji.
  22. Pomoću spiralalizatora ili kore za julienne formirajte špagete.
  23. Rasporedite ih na tanjure.
  24. Poslužite ih s umakom od rajčice i kuglicama od povrća.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 1194 # Ukupno ugljikohidrata: 226 g # Ukupna masnoća: 17 g # Ukupni protein: 56 g # Ukupno natrij: 1093 g # Ukupno šećera: 93 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.