Ovaj jednostavni stroganoff s gljivama nikada neće razočarati. Gljive Bijelog dugmeta prelivene su lukom, češnjakom i prstohvatom bijelog vina i ljutih umaka. Povrće juhe od povrća polako se prelije preko gljiva nakon što omekša, nakon čega slijedi brašno da se stvori matirajući umak. Imate mogućnost ili tjesteninu umiješati u tavu ili izvaditi tjesteninu i nadopuniti stroganoftom. Bilo kako bilo, garniranje svježeg bilja je obavezno.



Jednostavna gljiva Stroganoff (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

kalorije

513

Služi

4-6

Sastojci

  • Gljive bijelog dugmeta 1 kilogram, stabljike uklonite i narezite
  • 1/2 velikog luka, na kockice
  • 2-3 češnja češnjaka, mljevena
  • Do 1 šalice vode ili povrća
  • 1/2 šalice bijelog vina
  • Zdrava prhka veganskog Worcestershire umaka
  • 1 žlica dijon senfa
  • 1/4 šalice veganskog jogurta
  • Maslinovo ulje
  • 1-2 žlice univerzalnog brašna
  • Dimljena paprika, popržena obilno
  • Grubo sjeckani plosnati peršin posoliti
  • 1 paketni rezanci, kuhani prema uputama na pakiranju




priprema

  1. U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte zdravu mrlju maslinovog ulja. Dodajte luk i češnjak, pirjajte dok ne postanu mirisni, bilo gdje od 5-10 minuta. Začinite solju.
  2. Dodajte gljive i sos. Gljive će smeđe i ispuštati puno tekućine. U ovom trenutku kuhajte rezance prema uputama u pakiranju
  3. Dodajte bijelo vino i razmažite dno tepsije kako biste dobili sve dobre smeđe mrvice. Zatim dodajte Dijon senf i zdravu mrvicu Worcestershire umaka.
  4. Pustite da se smjesa smanji, povremeno strugajući tavu.
  5. Preko gljiva prelijte minimalno 1 žlicu ili do 2 žlice brašna. Gljive miješajte dok se brašno ne uklopi u ulja / tekućinu / luk. Polako dodajte juhu od vode ili povrća, prema vašem nahođenju, ovisno o tome kakav ukusan želite biti.
  6. Ostavite da se smjesa zagrije i zgusne.
  7. Dodajte kokosov jogurt i papriku i miješajte dok se potpuno ne sjedine.
  8. Do ovog trenutka treba napraviti rezance. Jelo se može poslužiti uz umak na koji se stavi rezanci, ili se rezanci dodaju u tavu i pomiješaju sa gljivama.
  9. Ukrasite s peršinom i više paprike.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 2050 # Ukupno ugljikohidrata: 414 g # Ukupno masnoća: 11 g # Ukupni protein: 72 g # Ukupno natrij: 1827 g # Ukupno šećera: 46 g po obroku: Kalorije: 513 # Ugljikovodi: 104 g # Masti: 3 g # Protein: 18 g # natrij: 457 mg # šećer: 12 g. Za izračun je korištena jedna šalica povrća. Ne uključuje maslinovo ulje i peršin. Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i pripremi. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.