Ova prekrasna juha jednostavna je za izradu i ispucala je okusa. Slatki agrumi, udarac đumbira i trag curryja čine ovu juhu neodoljivom dok ju pravite. Samo pričekajte dok miris svih ovih sastojaka ne prosipa po vašoj kuhinji!



Juha od naribane mrkve i naranče (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Sastojci

  • 1 kašika kokosovog ulja
  • 1 šalica slatkog luka, na kockice
  • 3 češnja češnjaka, mljevena
  • 1 kašika đumbira, mljevena
  • 1 tsp curry u prahu
  • 1/2 žličice soli
  • prstohvat svježe mljevene paprike
  • Mrkva 2 kg, grubo sjeckana
  • 3 šalice povrća
  • 1 šalica svježeg soka od naranče




priprema

  1. U velikom loncu za umak zagrijte kokosovo ulje na srednje jakoj vatri.
  2. Dodajte luk i kuhajte dok ne probije.
  3. Dodajte češnjak i đumbir te kuhajte par minuta duže.
  4. Dodajte mrkvu, curry u prahu, sol i papar.
  5. Dodajte biljni fond i sok od naranče i dovedite do vrenja.
  6. Jednom kada prokuha, okrenite je na laganoj vatri oko 20 minuta, dok mrkva ne omekša.
  7. Koristite uronjeni mikserom za miješanje juhe ili ostavite da se ohladi i koristite obični mikserom. Blendajte dok glatko.