Ova juha od misa i đumbira upravo je ono što vam treba nakon dugog dana na hladnoći. Ili čak i ako ste u toplijim klimama, još uvijek je fenomenalno imati to jer je udobnost u posudi! Slana, ali začinjena kombinacija đumbira s misom u aromatičnom juhu privlači i pogađa sva prava mjesta.



Udobna juha od misa i đumbira (veganska, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Bez ulja / niske masnoće
  • veganski

kalorije

234

Služi

4

Sastojci

  • 1 srednji luk, narezan na kockice
  • Velik palac đumbira, mljeven
  • Velika šaka cilantroa, stabljika i vrhova, sitno sjeckani
  • 3-4 češnja češnjaka, mljevena
  • 1 crveni čili na kockice (ili dva, ako vam je ljuto!)
  • 2 žlice miso paste
  • 8 šalica vode
  • 4-5 suhih gljiva Shiitake
  • 2-3 mrkve, narezane na kockice
  • 2 šake nasjeckanog graška
  • 1 špageta bez glutena u 8 kutija
  • 1 stabljika limunske trave, smrskana
  • Sol po ukusu




priprema

  1. Započnite zagrijavanjem zalihe na srednje jakoj vatri. Zagrijte velikodušni gluk sezamovog ulja (ili mrvicu domaćeg povrća, kako bi se zadržalo ulje) da se spriječi lijepljenje, a kad je vruće dodajte luk. Ispecite nekoliko minuta prije dodavanja stabljika cilantroa (vrhove ostavite za kasnije), đumbira, češnjaka i crvenog čilija.
  2. Nastavite pirjanje dok mirisni luk i češnjak ne porumeni. Ako ste odlučili premazati tavu vegetarijanskim juhom, možda će vam trebati dodavati više ako se sadržaj počne lijepiti. Dodajte miso pastu i temeljito je promiješajte da se sve premaže u tavi.
  3. Dodajte vodu i suhi shiitakes. Pokrijte i dovedite do vrenja. Kad počne ključati, smanjite vatru na nižoj i ostavite da juha lagano kuha 15-30 minuta, ovisno o tome koliko vremena imate (preporučuje se punih 30 minuta).
  4. Kad je isteklo vrijeme, izvadite shiitakes i ili ih tanko narežite (možda su vrući pa pričekajte malo) i dodajte ih u juhu ili ih odbacite. Dodajte mrkvu, nasjeckani grašak, smrvljenu limunsku travu i rezance. Dobro promiješajte da se pomiješa juha i povrće. Dopustite da nastavite s kuhanjem ono vrijeme preporučeno na kutiji pekmeza (obično negdje između 6-8 minuta).
  5. Kad dođe vrijeme za rezance, isključite vatru i ukrasite cilantrom.

Bilješke

Da ovoj juhi dodate još punjenja, možete dodati tofu na žaru (organski) ili crveni kožicu.

Prehrambene informacije

Po obroku: Kalorije: 234 # Ugljikohidrata: 48g # Masnoća: 2g # Bjelančevine: 9g # Natrij: 340mg # Šećer: 4g Napomena: Podaci se temelje na dostupnim sastojcima i pripremi. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.