Ovi lagani veganski kokosovi kolači prepuni su kokosovog ukusa! Sa tonama kokosa u mnogim oblicima u kolaču i glazurom i svježe tostiranim kokosom da ih nadjev!



Kokosovi kolači (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Vrijeme za kuhanje

18

Sastojci

Suhi sastojci:

  • 1 1/2 šalice univerzalnog brašna
  • 1/2 žličice sode bikarbone
  • 1/2 žličice praška za pecivo
  • 1/4 žličice soli




Mokri sastojci:

  • 1 šalica mlijeka bez mlijeka, nezaslađenog
  • 3/4 šalice granuliranog šećera
  • 1/3 šalice kokosovog ulja, rastopljeno i sobne temperature
  • 1/3 šalice usitnjenog kokosa, nezaslađen
  • 1 žličica jabučnog octa
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
sukobiti se na jugozapadnom tofuu

Glazura:

  • 2 - 2 1/2 šalice šećera u prahu
  • 1/2 šalice veganskog maslaca
  • 1 - 2 žlice mlijeka bez mlijeka, nezaslađeno
  • 1/2 čajne žličice ekstrakta vanilije (ili ekstrakt kokosovog oraha za dodatnu aromu kokosa)
  • Tostirani kokos za preljev

priprema

cupcakes:

  1. Zagrijte pećnicu na 350ºF
  2. Izravnajte i / ili namažite lim za muffine od 12 jažica i odložite
  3. U srednjoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke (brašno, soda bikarbona, prašak za pecivo i sol) i promiješajte da se sjedine. Staviti na stranu
  4. U velikoj posudi umutite zajedno šećer i ulje
  5. Dodajte u mlijeko besplatno mlijeko, jabučni ocat i ekstrakt vanilije, pa promiješajte da se sjedini
  6. U vlažnu smjesu sastojaka dodajte isjeckani kokos i promiješajte
  7. Polako dodajte suhe sastojke vlažne, miješajući da se sjedine, pazeći da se ne miješa
  8. Podijelite tijesto za piškote u pripremljeni lim za muffine
  9. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-18 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu kolača ne izađe čista
  10. Ostavite nekoliko minuta da se ohladi u tavi, a zatim izvadite i ostavite da se potpuno ohladi na žicama za hlađenje

Glazura:

  1. Krem maslac pomoću ručnog miksera ili miksera stajati dok glatka
  2. Započnite dodavanjem 2 šalice šećera u prahu maslacu, s ekstraktom vanilije i 1 žlicom mlijeka bez mlijeka
  3. Dodajte preostali šećer i nastavite miješati. Ako je smrzavanje previše tvrdo, dodajte još 1 žlicu mlijeka bez dodavanja mlijeka
  4. Kad se cupcakesi potpuno ohlade, cijev se smrznuti na vrhu ili ih pospite po vrhu cupcakesa
  5. Po izboru: Povrće s tostiranim kokosom
  6. Da biste napravili svoje, uzmite 1/3 šalice nezaslađenog nasjeckanog kokosa i zagrijte u tavi na srednje jakoj vatri nekoliko minuta
  7. Neprestano miješajte - nakon što kokos pocrni, brzo će proći!
  8. Nakon što vam je kokos lagan, srednje smeđe boje, maknite s vatre
  9. Ostavite da se ohladi prije nego što pospite po mljevenim kolačima
  10. Uživati!