Jeste li ljubitelj vlažnih kolača s cimetom infuziranim? Što je sa smrznutim, prirodno obojenim, kremastim smrzavanjem? Pa ne tražite dalje prijatelje, ovi cimetni kolači sa smrznutim kupusom od feferona ovdje su da bi ove jeseni unijeli u vaš život malo jesenske magije! Savršeni kolači na koje ćete se ugledati u novu sezonu, a aromatizirani su poznatim jesenskim začinom, cimetom i ukrašeni slatkim ukrasom kupina kasnog ljeta i bujnom glazurom kupine.



Cimetni kolači s glazurom od kupine (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Vrijeme za kuhanje

20

Sastojci

Cimetni kolači

  • 1/2 šalice kokosovog šećera
  • 1/2 šalice veganskog maslaca
  • 2 žlice melase
  • 2 lanena jaja (2 žlice lanenog sjemena pomiješano s 5 žlica vode)
  • 2 šalice običnog brašna
  • 1 čajna žličica sode bikarbone
  • Prstohvat soli
  • 2 žličice cimeta
  • 1/8 žličice muškatnog oraščića
  • 1 žličica vanilije
  • 1 šalica nemasnog mlijeka




Glazura

  • 1 šalica indijske kaše, namočene i ocijeđene
  • 1/2 šalice kokosovog mlijeka
  • 2 žlice kokosovog ulja
  • 1/4 šalice kupina
  • 1 žličica vanilije
  • 1/2 limuna, sok

priprema

  1. Započnite s pripremom smrzavanja. Ocijedite kupine u pulpu u maloj posudi vilicom. Dodajte sve sastojke za smrzavanje u procesor za hranu i miješajte 7-8 minuta, dok stvarno ne budu glatka i kremasta. Zaustavite i po potrebi ostružite stranice procesora. Ostavite smrzavanje da se ohladi u hladnjaku.
  2. Zagrijte pećnicu na 360 ° F i poravnajte limenku za tortu s 10 slučajeva.
  3. U velikoj zdjeli zajedno istucite kokosov šećer, maslac i melasu dok ne postane glatko. Dodajte u lanena jaja i ponovo promiješajte da se sjedini. Umiješajte brašno, sodu bikarbonu, sol, cimet i muškatni oraščić. Dodajte sojino mlijeko i miješajte žlicom. Tijesto treba biti gusta, ali ispuzna. Žličicu razvaljajte u čaše za kolače otprilike 2/3 punog puta.
  4. Pecite 18-20 minuta, ili dok čačkalica ne izađe čista. Ostavite da se ohladi u tavi 5 minuta prije nego što prebacite u rashladne police.
  5. U vrećicu za cijevi napunite veliku mlaznicu i žlicu sa zvjezdastim vrhom. Zavijte na vrh cupcakesa, a na vrhu posipajte kupinama i kupinama.
  6. Uživati!