Ovi čokoladni kolači daleko su od običnih. Upotrijebite nekoliko sezonskih tikvica da biste dodali vlagu, teksturu i zdravu dobrotu svom desertu! Čokoladna krema dobiva svoju dekadentnu teksturu i nešto bonus proteina dodavanjem bijelog graha kao baze.



Torta od tikvica sa smrznutim čokoladom (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Sastojci

Za tijesto:

  • 2 šalice naribanih tikvica
  • 1 1/2 šalice miješanog brašna od badema i badema, više po potrebi
  • 3/4 šalice kokosovog šećera
  • 2 žličice sode bikarbone
  • 1 velika prstohvat soli
  • 1/4 žličice vanilije u prahu
  • 3 žlice kakao praha
  • 1/4 šalice nasjeckane čokolade za pečenje ili veganskih čokolada
  • 3 lanena jaja
  • 1/4 šalice tekućeg kokosovog ulja (ili drugog neutralnog ulja)
  • 1 šalica mlijeka na biljnoj bazi (više po potrebi)
  • 2 žličice jabučnog octa




Za kremu:

  • 2 šalice bijelog graha (kuhanog ili iz konzerve)
  • 2 žlice kakao praha
  • 1 velika prstohvat soli
  • Prah vanilije po ukusu
  • 1 šalica čipsa od tamne čokolade
  • Dodatno zaslađivač (npr. Kokosov šećer) po ukusu

priprema

  1. U posudi pomiješajte sve suhe sastojke za tijesto, zatim dodajte tikvice i sve tekuće sastojke, osim jabučnog octa, i dobro izmiješajte ručnim mikserom. Na kraju dodajte ocat.
  2. Ulijte tijesto u podmazanu posudu za proljeće (promjera 9 inča) i pecite na 350 ° F oko 50-60 minuta. Zatim ih izvadite i ostavite da se ohlade prije nego što izvadite iz kalupa.
  3. U međuvremenu pripremite kremu. Pomiješajte grah i sve ostale sastojke, osim čokolade, s procesorom za hranu ili mikserom dok ne postane fina krema.
  4. Razbiti čokoladu na komade i otopiti u dvostrukom kotlu preko štednjaka. Izmiksajte otopljenu čokoladu u kremu od graha i zasladite po ukusu prije nego što rasporedite po ohlađenom kolaču.
  5. Po želji ukrasite i uživajte u kakao zrncima, jestivim cvjetovima, orasima itd.