Kolačići kikirikija popularni su, tradicionalni kineski novogodišnji kolačići. Lako ih je napraviti, primamljivo ukusne, a tope se u ustima!



Kineski novogodišnji kolačići od kikirikija (veganski, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Sastojci

Suhi sastojci:

  • 11 nesoljenih kikirikija od 1/4 grama
  • 11 višenamensko brašno bez glutena
  • Kokosov orah sušen za jednu uncu
  • 1/2 žličice soli




veganska kašika od polente

Mokri sastojci:

  • Ulje rižinih mekinja 3/4 šalice
  • 1/4 šalice sirupa agave

Na vrh:

  • 1/4 šalice nezaslađenog kikirikija, prepolovljeno

priprema

  1. U kikiriki dodajte kikiriki i mljevemo do glatke paste.
  2. Umutite sve vlažne sastojke u zdjelu.
  3. U većoj zdjeli umutite suhe sastojke i dodajte pastu od kikirikija. Kombinirajte dobro s lopaticom.
  4. Dodajte mokro da se osuši i sjedinite.
  5. Tijesto mijesite rukama dok ne postane glatko.
  6. Postavite stalak za pećnicu na donju trećinu pećnice i zagrijte pećnicu na prisilnu ventilaciju na 320 ° F.
  7. Rukama stisnite malo tijesta zajedno i oblikujte malu kuglu.
  8. Svaki kolačić stavite jedan na dva inča na papir za pečenje sa pergamentnim papirom.
  9. Pritisnite jedan prepolovljeni kikiriki u sredinu svakog kolačića.
  10. Pecite 12 minuta ili dok kolačići ne porumeni.
  11. Ostavite da se kolačići ohlade na ladicama 5-10 minuta prije nego što ih prebacite na stalak za hlađenje.

Bilješke

Čuvati u hermetički zatvorenoj ambalaži.