Napravite dvostruku porciju ovog čilija i ostavite ostatke u zamrzivaču! Ovo aromatično jelo idealno je za brzu gulaš u užurbanim tjednima!

new yorker sendvič recept

Chili Sin Carne s kiselom kremom od kashe (veganska, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Služi

4-6

doručak pizza palačinka

Sastojci

Da biste napravili čili:

  • 1 žlica ekstra djevičanskog kokosovog ulja
  • 1 srednji luk + 1 češnja češnjaka, sitno nasjeckani
  • 2 mrkve, oguljene i nasjeckane
  • 2 stabljike bijelog celera, trakice
  • 1 šalica gljiva, nasjeckana
  • 2 žličice himalajske soli ili morske soli
  • 2 žličice kumina
  • 1/2 do 1 žličica cimeta
  • Kajenski biber, po ukusu
  • 1 velika konzerva sjeckane rajčice
  • 2 šalice povrća
  • 2 žlice čistog rajčice (bez šećera)
  • 3 limenke graha, isprane (crveni grah, crni grah, slanutak)
  • 1 komad 85% tamne čokolade

Da biste napravili kremu od kiselog kaše:

  • 1 šalica kaše
  • 3/4 šalice vode
  • 1/4 šalice soka od limete ili limuna
  • 1/2 žličice himalajske soli ili morske soli

priprema

  1. Zagrijte malo kokosovog ili maslinovog ulja u velikoj dubokoj tavi ili loncu za kuhanje. Pržite luk i češnjak do prozirnih. Dodajte mrkvu, celer i gljive zajedno s kuminom, cimetom, morskom soli i kajenom. Dobro promiješajte i kuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri.
  2. Dodajte rajčicu od pasirane rajčice zajedno s povrćem, paradajz paste, grah i slanutak.
  3. Dobro promiješajte i dovedite do vrenja. Smanjite vatru i pirjajte 20 minuta ili duže. U međuvremenu, napravite kremu od kiselog kaše.
  4. Tamnu čokoladu dodajte neposredno prije posluživanja. Dobro promiješajte, posolite i po potrebi dodajte dodatni okus kajenskom paprici i morskoj soli.
  5. Poslužite s avokadom, korijanderom, proljetnim lukom i kukuruzom, koje možete kratko nazdraviti uz malo dimljene paprike i morske soli. Završite s kiselim indijskim kremom.
  6. Samo umiješajte sve sastojke kreme od kashe u glatku kremu u blenderu.