Ovaj kokosov orah od soka čičerika od leće je jednostavan i brz za izradu. Ovaj recept čini oko 4-6 porcija, tako da je savršen za pripremu obroka i također se dobro smrzava! Pa kad ste u prstohvatu, samo ga izvadite iz zamrzivača, odmrznite, ponovo zagrijte i poslužite s rižom ili s lijepo zagrijanim pita kruhom.



Kokosov orašći curry od čičeriće leće (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski
recept veganskih hamburgera

Vrijeme za kuhanje

30

Sastojci

  • 1 luk
  • 3 mrkve
  • 5 češnja češnjaka
  • 1 žlica paste od rajčice
  • 4 šalice narezane na kockice rajčice
  • 1 šalica povrća
  • 2 šalice leće (konzervirane ili prethodno kuhane)
  • 2 šalice slanutak (konzervirani ili prethodno kuhani)
  • 1 šalica kokosovog mlijeka
  • 1/2 žličice češnjaka u prahu
  • 1/4 žličice đumbira
  • 1/4 žličice kurkume
  • 1/4 žličice kajenske paprike
  • 1/2 žličice soli
  • 1/4 žličice crnog papra
  • 1 žličica curry začina
  • 1 žlica nasjeckanog peršina
  • 1 žlica maslinovog ulja




priprema

  1. Ogulite i sitno narezite luk, češnjak i mrkvu.
  2. U velikom loncu zagrijte litru ulja i dodajte narezani luk, češnjak i mrkvu. Uz redovito miješanje pirjajte, dok povrće ne omekša. Povrće stavite po strani u lonac, a u sredinu dodajte začine i pustite da se umaka, uz miješanje da se ne izgara. Kad začini puste aromu i potamne (ali ne smiju gorjeti!), Pomiješajte ih s povrćem.
  3. Ponovo napravite mjesta u sredini lonca, dodajte paradajz pastu i ponovo pirjajte dok ne potamni. Zatim pomiješajte s povrćem i prelijte na kockice rajčicom i povrćem. Začinite solju i paprom po ukusu i pirjajte na laganoj vatri oko 20-30 minuta.
  4. Kad se umak zgusne, dodajte prethodno kuhanu ili konzerviranu smeđu leću, slanutak, kokosovo mlijeko i sitno sjeckani peršin. Promiješajte da se sjedini i ostavite da kuha još 5 minuta.
  5. Poslužite s kuhanom rižom.