Moussaka je tradicionalno grčko jelo koje se temelji na patlidžanima ili krumpiru. Uvijek je višeslojna, često s mesom i sirom. U ovom receptu, musaka započinje s temeljcem od patlidžana, umočen je u okus rajčice i dobro se začinja, posebno nakon pečenja u pećnici. Uključujući slanutak i ukusnu raznolikost povrća, ova musaka pronaći će mjesto u prehrani i ukusu.



Slanutak i patlidžan Musaka (veganska, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Sastojci

  • 1 limenku od 14 grama, opranu i ocijeđenu
  • 1 patlidžan
  • 1 šalotka ili luk, sjeckani
  • 2 češnja češnjaka, mljevena
  • 1 crvena paprika
  • 1 zelena paprika
  • 2 rajčice
  • 2 žlice paste od rajčice
  • 1/4 šalice vode
  • 1/4 šalice plus 2 žlice maslinovog ulja (odvojeno)
  • 1/4 žličice timijana i origana (neobavezno)
  • Sol i crni papar, prema potrebi




priprema

  1. Patlidžane narežite na krugove debljine oko 1 inča.
  2. Patlidžane premažite s 1/4 šalice maslinovog ulja i pecite ih u pećnici (prethodno zagrijanoj na 400 ° F) 25 minuta.
  3. U međuvremenu nasjeckajte ostatak povrća.
  4. Stavite 2 žlice maslinovog ulja u tavu na srednje jakoj vatri, dodajte šalotku (ili luk) i kuhajte 1 minutu.
  5. Dodajte češnjak i paprike, kuhajte oko 2 minute
  6. Dodajte rajčicu, paradajz pastu, vodu i slanutak. Promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
  7. Izvadite patlidžane iz pećnice.
  8. U drugu posudu (po mogućnosti od lijevanog željeza) položite jedan sloj patlidžana na dno. Pokrijte povrtnim umakom koji ste pripremili. Položite još jedan sloj patlidžana i ponavljajte dok ne napunite tavu.
  9. Kuhajte 10 minuta na srednje niskoj vatri. Poslužiti.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 1489 # Ukupno ugljikohidrata: 130 g # Ukupna masnoća: 93 g # Ukupni protein: 41 g # Ukupni natrij: 1017 g # Ukupno šećera: 40 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.