Gashi je gusta paprika na bazi kokosa iz obalnog područja Mangalore, Indija. Karfiol je sam po sebi blag i umirujući, ali može izdržati udio upornih začina. Cvjetača se lagano pirja u mješavini ljutih i mirisnih začina (fenugreek, kumin, korijander, crni papar i cimet), a zatim pirja na laganoj vilici. Poslužite ili po izboru riže ili cijevi vrućeg naana.



Galija od karfiola: začinjeni curry od karfiola (veganski, bez žitarica)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • Recepti bez zrna
  • Slobodna sam
  • veganski
  • Bez pšenice
zobene pahuljice krem ​​pite veganske

kalorije

315

Služi

4-6

Vrijeme za kuhanje

35

Sastojci

  • 1 1/2 žličice cijelih sjemenki kumina
  • 1 žličica sjemenki korijandera
  • 1/4 žličice sjemenki bundeve
  • 1 žličica crnog papra
  • 1 štapić cimeta (oko 2 inča), narezan na manje komade
  • 1 žlica svježe mljevenog đumbira
  • 1 1/2 žličice soli
  • 1 žličica kurkume
  • 1 velika cvjetača, izrezana na male komadiće
  • 2 do 3 žlice ulja
  • 1 čajna žličica senfa
  • 8 do 10 listova curryja
  • 2 do 3 cijela crvena čilija, lagano zdrobljena
  • 1 srednji crveni luk, nasjeckan
  • 1 1/2 šalice kokosovog mlijeka
  • 2 žlice soka limete (neobavezno)
  • Cilantro, ukrasiti




priprema

  1. Stavite kumin, korijander, sjemenke gorušice, crnu papriku i cimet u mlin za začine i mljejte do glatkog praha.
  2. Stavite u zdjelu za miješanje s đumbirom, solju i kurkumom. Cvjetaču prosijte premazati smjesom.
  3. U velikom woku za kuhanje ugrijte ulje i dodajte sjemenke senfa i pričekajte dok ne puknu. Dodajte u listiće curry-a, crveni čili i luk i pirjajte lagano 3 do 4 minute.
  4. Dodajte cvjetaču i kuhajte na laganoj vatri često miješajući dok cvjetača lagano ne porumeni, a začini i mirisni.
  5. U kokosovo mlijeko dodajte oko 1 šalice vode i poklopite te pirjajte cvjetaču 20 minuta dok ne omekša.
  6. Dobro promiješajte i provjerite začine.
  7. Pospite sokom od cilantre i limete i poslužite.

Prehrambene informacije

Po obroku: Kalorije: 315 # Ugljikohidrata: 22 g # Masnoća: 23 g # Bjelančevine: 6 g # Natrij: 724 mg # Šećer: 8 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i pripravi. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.