Burbon koristim cijelo vrijeme u kuhanju i pečenju. To dodaje jedinstvenu slatkoću i pomaže mi očarati srce kad sam u kući zbog države Bluegrass. Iako sigurno možete koristiti bilo koji burbon koji želite za ovaj recept, rado dijelim ovaj popis burbona u Kentuckyju koji Barnivore sve smatra prihvatljivim za vegane. Baker's Kentucky Straight Bourbon Whiskey Basil Hayden's Kentucky Straight Bourbon Whiskey Booker's Kentucky Ravni Bourbon Whisky Buffalo Trail destilerije - svi bourbons destilerija Bulleit Bourbon s četiri ruže - svi bourbons Heaven Hill destilerije - svi bourbonsi Jimmy Butboy Beamboy iz Kume Old Forester Wild Turkey 101 Wild Turkey 80 Wild Turkey rijetka pasmina Wild Turkey Russell's Reserve Wild Turkey Kentucky Spirit Wild Turkey Raži Rye Whiskey Woodford Reserve

Kokice Bourbon Caramel (veganska)

  • veganski

Služi

6

Sastojci

  • 1/3 šalice veganskog rafiniranog šećera
  • 2 žlice hladne vode
  • 3 žlice zamjena za veganski maslac
  • 2 1/2 žlice burbon-a
  • 1 zrno vanilije (ili 1/4 žličice ekstrakta vanilije ili pasta od vanilije)
  • 1/4 žličice plus 1 prstohvat morske soli
  • 6 šalica prepečenih kokica
  • 1 žličica mljevenog cimeta
  • 1 šalica veganskog poluslatkog čokoladnog čipsa

priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva Fahrenheita i položite lim za pečenje pergamentnim papirom.
  2. Pomiješajte rafinirani šećer i hladnu vodu u tavi s teškim dnom i stavite da lagano pirja.
  3. Ostavite da šećer lagano krčka 12 minuta bez miješanja.
  4. Dok šećer lupa, razdijelite grah vanilije na dva i istrljajte sjemenke (preskočite ovaj korak ako odlučite da umjesto pasulja koristite vanilijevu pastu ili ekstrakt).
  5. Uklonite šećer s vatre i umiješajte veganski nadomjestak maslaca, burbon, grah vanilije (ili pastu ili ekstrakt) i prstohvat morske soli.
  6. Ostavite da se šećerna smjesa ohladi 2-3 minute.
  7. U međuvremenu u velikoj zdjeli pomiješajte kokice, 1/4 žličice morske soli i cimet.
  8. Dodajte u smjesu šećera i miješajte dok se kokice potpuno ne premažu. Pazite, šećerna smjesa će i dalje biti topla.
  9. Kokice ravnomjerno rasporedite na lim za pečenje i pecite 15 do 20 minuta, jednom promiješajući. Pazite na kokice, želite da ona bude hrskava, ali da ne izgori.
  10. Izvadite kokice iz pećnice i otopite čokoladni čips u mikrovalnoj.
  11. Otopite čokoladu preko kokica.
  12. Kokice stavite u hladnjak dok se čokolada ne postavi.
  13. Izvadite kokice iz frižidera, slomite ih na komade i uživajte!

Bilješke

Recept prilagođen Foodie Reflections.



slanutak od slanuta brašna persijski