Ovaj lijepi kolač ima koricu kolačića, dva sloja borovnice, kremast sloj vanilije chia i ukusan preliv ganache bez mlijeka. Ovaj kolač izgleda maštovito, ali priprema je jednostavna, uz korištenje minimalnih sastojaka i posebne opreme. To također traje dosta dugo, tako da ako ga pripremate za događaj, možete ga pripremiti unaprijed i držati u hladnjaku do posebnog dana.



Borovnica Rainbow Chia kolač s čokoladnim ganacheom (veganski, bez glutena)

  • Recepti bez glutena
  • Recepti bez zrna
  • Sirova veganka
  • veganski
  • Bez pšenice
sirovi recepti od jackfruit-a

Sastojci

Za bazu:

  • 5/3 unci veganskih kolačića po vašem izboru (bez glutena, sirovi, itd.)
  • 1 1/2 žlice kokosovog ulja




Za prvi sloj:

  • 1/2 konzerve mlijeka od 14 grama
  • 1/2 šalice sojinog mlijeka
  • 1/2 šalice borovnica
  • 3 žlice chia sjemenki
  • 3 žlice šećera
  • 1 žličica vanilin šećera
  • 1 1/12 žličice agar
  • Prstohvat soli

Za drugi sloj:

  • 1 šalica borovnica
  • 2 žlice limunovog soka
  • 3 žlice šećera
  • 2 žličice agar

Za Chia sloj:

  • 1/2 konzerve mlijeka od 14 grama
  • 1/2 šalice sojinog mlijeka
  • 3 žlice chia sjemenki
  • 3 žlice šećera
  • 1 žličica šećera s pravom vanilijom
  • 1 1/2 žličice agar
  • Prstohvat soli

Za čokoladni preliv:

  • 1 kokosovo mlijeko od 14 grama
  • 2 žlice kakaa u prahu
  • 3 žlice šećera
  • 1/2 žličice cimeta
  • Prstohvat soli
  • 1 1/2 žličice agar

priprema

Da biste napravili bazu:

  1. U procesu za obradu hrane, kolačiće uvaljajte u mrvicu. Dodajte kokosovo ulje i miješajte da se sjedini.
  2. Poravnajte pločicu s oprugom na papiru za pečenje i gurnite tijesto za bazu na dno pomoću žlice kako biste bili sigurni da je kompaktna. U hladnjaku staviti najmanje 10 minuta.

Da biste napravili prvi sloj:

  1. Operite bobice, a zatim pomiješajte ručnim mikserom.
  2. U šerpu dodajte sve ostale sastojke, osim agar agarja. Zagrijte lagano, neprestano miješajući šlagom. Kad počne ključati, dodati agar agar i nastaviti zagrijavati još 5 minuta, neprestano miješajući. Ostavite da se ohladi, a zatim u hladnjaku najmanje 10 minuta.

Za drugi sloj:

  1. Operite bobice, a zatim dodajte u lonac sa šećerom i limunovim sokom. Zagrijte, drobite bobice vilicom dok njihova tekstura ne nalikuje pekmezu. Dodajte agar agar i grijejte još 5 minuta, neprestano miješajući.
  2. Izvadite posudu za tortu iz hladnjaka, izlijte tijesto, a zatim vratite u hladnjak na 30 minuta.

Za Chia sloj:

  1. Sve sastojke, osim agar agarja, dodajte u posudu i zagrijte, uz stalno miješanje šlagom. Kad proključa, dodajte agar agar i nastavite grijati 5 minuta, još uvijek miješajući.
  2. Prelijte tijesto preko drugog sloja, ostavite da se ohladi, a zatim vratite u hladnjak na 10 minuta.

Za sloj čokolade:

  1. Sve sastojke, osim agar agarja, dodajte u posudu i zagrijte, uz stalno miješanje šlagom. Kad proključa, dodajte agar agar i nastavite grijati 10 minuta, još uvijek miješajući.
  2. Nalijte sloj čokolade. Kad se ohladi, čvrsto pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak 4 sata.