Spremna sam se kladiti da grah i kelj nisu prvi sastojci koji mi padnu na pamet kad upravo pročitate naslov ovog posta. Ali zašto ne? Ova verzija koristi beluga leću (B-L) i sušene rajčice, sve povrće dječjeg kelja i nagomilano s portobello slaninom. Da vas još više iskušam, ovaj recept koristi moju super tajnu bazu za preljev za salatu koja nema ulja i može se prilagoditi gazlilijanskim načinima. Na primjer, za meksičku inačicu dodajte sok od limete i kipotle u adobo u bazu kaša, češnjaka i juhe. Učinite isto s Harissa pastom za zippy verziju. Popis je beskrajan. Osim što ga možete koristiti kao preljev za salatu, možete ga koristiti i kao umak. Počnimo s tim dresingom, jer čak i ako nikada ne napravite salatu, vrijedno je imati ovaj recept u svojoj kutiji s alatima. Kuhanje indijskih indijskih indikata omekšava ih, olakšavajući njihovo miješanje, ali uklanja dugo razdoblje namakanja.



BLT salata (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Služi

4

Sastojci

Super tajni preljev za salatu (Chive verzija)
  • 1/4 šalice kaša
  • oko 1 šalice vode
  • 1 češanj češnjaka (ili više)
  • 3 žlice povrtnog juha
  • 2 žlice mljevenog luka
  • 1 žlica mljevenog šalotka
  • 1 žlica jabučnog octa
  • 1 žlica svježeg limunovog soka
  • 1/4 žličice soli od celera




Salata BLT
  • 1 šalica crne beluga leće
  • 1/4 šalice mljevenog crvenog luka
  • 3 žlice mljevene rajčice na suncu
  • Oljuštite sušeni timijan
  • 1 1/2 šalice povrtnog juha
  • Finska morska sol i mljeveni crni papar
  • 2 šalice isjeckanog dječjeg kelja
  • 1/2 crvene paprike, nasjeckane
  • 1 stabljika celera, sjeckana
  • 1/4 jice, oguljene, narezati na šibice
  • 1 šalica cherry rajčice, prerezati na pola
  • 1 recept porkobello slanina (vidi dolje)
  • 1 recept Super-tajni preljev za salatu

priprema

Super tajni preljev za salatu (Chive verzija) Prinos: 1/2 šalice preljeva
  1. Zakuhajte indijske indijske kaše, češnjak i vodu. Smanjite toplinu da se pirja. Pustite da stoji 10 minuta, a zatim je ocijedite. Stavite indijske kasike u mali blender (ja koristim stil bullet) i dodajte preostale sastojke. Obradite dok ne postane glatko. Okusite i prilagodite začinima dodavanjem soli, papra ili više octa radi kiselosti.
Savjeti: mislite na to kao nacrt. Ovaj je recept zreo za prilagodbu. Na primjer, postupite kao gore, ali izostavite vlasac luka, šalotku i celer sol. Koristite luk i bilje po izboru. Pokušajte koristiti jabučni ocat (ili drugi) umjesto jabučnog octa. Dodajte sriraču, đumbir i dodir maslaca od kikirikija. I tako dalje! Salata BLT
  1. Da biste napravili slaninu portobello, slijedite upute za sitake slaninu ovdje, ali upotrijebite 7 unci (2 velike kapice portobello), stabljike i škrgice izvadite i izrežite na kriške debljine 1/8 inča. Ostatak recepta ostaje isti.
  2. U malu posudu stavite leću, luk, sušene rajčice, timijan i luk. Dovedite do vrenja, a zatim smanjite vatru da lagano pirja. Pirjajte 25 do 30 minuta, ili dok ne omekša. Ocijedite preostalu tekućinu. Začinite po ukusu solju i paprom.
  3. Skuhajte kelj, papriku, celer i jice u veliku zdjelu. Stavite 1/4 smjese za salatu na tanjur sa cherry rajčicama sa strane. Stavite 1/4 smjese graha uz bok. Na salatu premažite 1/4 slanine portobello. Umutite preljevom po želji. Po želji poslužite uz tostirani francuski kruh.