Batzina je tradicionalna grčka pita izrađena od jaja, sira i brašna. Neke verzije uključuju bundevu, druge su sira. Ova verzija izostavlja jaja i sir, koristeći prehrambeni kvasac za sirni okus i uključuje tikvice. Tanak je, hrskav, slasan i ukusan ako se poslužuje vruć ili hladan.



Batzina: Grčka pita od tikvica (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Vrijeme za kuhanje

75

Sastojci

  • 2,2 kilograma tikvice
  • 1 veliki luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 1/4 šalice sojinog mlijeka
  • 1/2 šalice maslinovog ulja
  • 2 1/4 šalice brašna za samostalno ustajanje
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 2 žličice suhe paprike
  • 1 žličica češnjaka u prahu
  • Svježi komorač i paprika
  • 2 žlice hranjivog kvasca
  • Sol i papar, po ukusu
  • Sjemenke sezama, za preljev




priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 355 ° F.
  2. Tikvice narežite na kockice i stavite u fil. Temeljno ga stisnite rukama.
  3. U blenderu sitno nasjeckajte luk, češnjak i začinsko bilje. U velikoj zdjeli pomiješajte tikvice s lukom, češnjakom i mješavinom biljaka i hranjivim kvascem. Začinite solju i paprom, po ukusu.
  4. U drugoj posudi kombinirajte sojino mlijeko s maslinovim uljem. Dodajte češnjak u prahu i suhu pepermint. Začinite solju i paprom. Ulijte ovu tekuću smjesu u zdjelu s tikvicama. Promiješajte da se sjedini.
  5. Postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo. Podmažite tavu veličine 9x12 inča i pospite brašnom. Tava mora biti velika, da bi pita bila tanka. Ispraznite tijesto u tavu i premažite sezamovim sjemenkama.
  6. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat i 15 minuta. Izvadite posudu iz pećnice i ostavite da se stavi prije rezanja i posluživanja.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 2284 # Ukupno ugljikohidrata: 250 g # Ukupna masnoća: 114 g # Ukupno proteina: 67 g # Ukupni natrij: 6437 g # Ukupno šećera: 38 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.