Ovi sendviči s jackfruitom s roštilja iz snova su ostvarenje iz snova za sve koji vole mesnate, slane sendviče. Ima nevjerojatno mesnatu teksturu koja se tako savršeno kombinira s umakom s roštilja. Slatko, dimljeno i pomalo začinjeno, savršeno je uravnoteženo hrskavom, svježom slanom avokadom. Poslužite ovo uz kisele krastavce i pomfrit sa strane.



Sendvič sa šafranom od roštilja s roštiljem sa avokadom (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Visoka vlakna
  • veganski

kalorije

813

Služi

4

Sastojci

Za slak avokada:

  • 3 šalice nasjeckanog zelenog kupusa
  • 1 veliki avokado, pire
  • 2 žlice bijelog octa
  • 1 žličica sjemenki celera
  • 2 žličice šećera
  • Morska sol i crni papar, po ukusu




Za sendviče:

  • 3 kante jackfruit-a od 20 unci u vodi
  • 4 velika peciva za sendviče
  • 1 veliki žuti luk, sitno sjeckani
  • 4 češnja češnjaka, mljevena
  • 1 šalica povrtnog juha
  • 1 žlica sjemenki grejpa ili drugog ulja za kuhanje
  • 1/2 šalice umaka s roštilja na bazi rajčice, plus još za sendviče
  • 3 žlice jabučnog octa
  • 1 1/2 žličice veganskog Worcestershire umaka
  • 1 1/2 žličice tekućeg dima
  • 3 žlice melase
  • 2 žličice timijana
  • 1 žličica čilija u prahu
  • 1 žličica suhe senfa
  • 1 žličica dimljene paprike

priprema

Da biste napravili pločicu avokada:

  1. U velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke i dobro promiješajte.
  2. Stavite roštilj od avokada u hladnjak da se ohladi dok roštilj izvučen od jackfruit nije spreman.

Da napravite sendviče:

  1. Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Otvorite i iscijedite limenke od jackfruit-a. Izrežite čvrstu jezgru iz komada jackfruit-a i uklonite sjemenke. Izrežite jackfruit na vrlo male oblike trokuta. To će pomoći da jackfruit dobije žilavu, izvučenu teksturu.
  2. U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj. Pirjajte luk 1-2 minute dok ne postane blago proziran. Dodajte češnjak i kuhajte još minutu ili dvije. Umiješajte jackfruit, a zatim dodajte ocat, melasu, Worcestershire, tekući dim i suhe začine. Dobro promiješajte.
  3. Ulijte biljnu juhu u tavu, smanjite toplinu na srednju i poklopite. Kuhajte jackfruit sve dok se sva tekućina ne upije, otprilike 10 minuta, često miješajući i masirajući komade jackfruit-a dok smjesa ne postane gusta i ne nalikuje na izvađenu svinjetinu.
  4. Na obložen ili podmazan lim za pečenje ravnomjerno rasporedite jackfruit. Pecite u pećnici 20 minuta, a zatim izvadite tavu i prelijte umakom s roštilja preko patlidžana. Dobro promiješajte dok se ravnomjerno ne sjedine i po želji pomoću vilice još više izgnječite roštilj. Što su manji komadi, to će biti chewier i ukusniji.
  5. Stavite tavu natrag u pećnicu na još 20 minuta i započnite s radom na roštilju s avokadom.
  6. Sastavite sendviče s velikom žlicom roštilja s izrezanim jackfruitom, roštiljem od avokada i umakom s roštilja.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 3251 # ukupno ugljikohidrata: 663 g # ukupno masti: 50 g # ukupnog proteina: 63 g # ukupno natrija: 3712 g # ukupnog šećera: 128 g po obroku: kalorije: 813 # ugljikohidrata: 166 g # masti: 13 g # Protein: 16 g # natrij: 928 mg # šećer: 32 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i pripravcima. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.