Krenite s okusnim indijanskim jelima na ovo putovanje.



Baingan Bharta s prženim slatkim krumpirom, smeđim rižom i domaćim češnjakom naan (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski
recept za kolače od paleta od kokosovog oraha

kalorije

2096

Sastojci

Za začine:

  • Kumin u prahu
  • kardamom u prahu
  • Korijander u prahu
  • Cimet
  • Slatki curry prah
  • Garam masala
  • Kurkuma u prahu
  • Češnjak u prahu
  • luk u prahu
  • đumbir u prahu
  • Gruba morska sol
  • Sjeme komorača
  • Sjemenke crnog papra
  • kardamom sjemenke
  • sjemenki gorušice
  • klinčić




Za povrće:

  • patlidžani
  • krumpir
  • 1 šalica povrća
  • Luk
  • 3-4 češnja češnjaka
  • sezamovo ulje
  • Maslinovo ulje

Za Naan:

  • 2 šalice svestranog brašna
  • 1 šalica brašna od cijelog pšenice
  • 2 žlice instant kvasca
  • 1 šalica vode
  • 2 žličice sirovog šećera
  • 2 žlice limunovog soka
  • 2 žlice češnjaka u prahu / luk u prahu
  • 4 žlice ulja kanjola
  • 3 žlice mljevenog češnjaka
  • 1 žličica grube morske soli
  • 2 žlice cilantroa
  • Scallions (izborno)
  • 1 žličica sezamovih sjemenki
  • 2 žličice grube morske soli

priprema

Za povrće:

  1. Za pečenje malo oprati i narezati na patlidžan i slatki krumpir. Nemojte ih ljuštiti.
  2. Kuhajte krumpire dok ne postanuskoronježni nož. Zatim svaki položite na vlastiti lim za kolače za prženje s maslinovim uljem i pomicanjem navedenih začina.
  3. Idite oko 25 minuta na 425 ° F. ili dok oboje ne porumeni. Za to vrijeme prebacite jednom ili dva puta.
  4. U međuvremenu, nabavite nizozemsku pećnicu ili veliku loncu na štednjak. Oljuštite narezan luk, 3-4 češnja češnjaka i dobar komad svježeg đumbira u maslinovom i sezamovom ulju. Pustite ih da se poprime, a zatim dodajte patlidžan, krumpir; 2, limenke limenke narezane na kockice i 1 c. povrća. Sve ostavite da se krčka oko 30 minuta, uz potopljenu sjemenku.

Za Naan:

  1. Pomiješajte sastojke zajedno na prvom popisu i ostavite da se dižu barem sat ili dva.
  2. U tom trenutku podijelite tijesto na 8 jednakih dijelova, preklopite ih u kuglice i stavite u hladnjak nekoliko sati ili dok ih niste spremni koristiti.
  3. Kad budete spremni, sastojke s drugog popisa rasporedite na tanjur. Zatim svaku kuglicu razvaljajte u promjeru oko 2-3 ', pritisnite ih licem prema dolje u smjesu, a zatim ih vratite na pobrašnjenu dasku da se ostatak puta razvalja.
  4. Gotov proizvod bit će promjera oko 8 'i možda 1/4' debljine.
  5. Kuhajte svaki kruh u suhoj tavi na srednje jakoj vatri, otprilike 2-3 minute ili dok se na vrhu ne počnu stvarati mjehurići.
  6. Zatim svako tijesto premjestite sa tave i izravno na plinski plamenik. Kuhajte na laganoj vatri oko 1 minute ili dok ne počnu hrskati na dnu.
  7. Kad su gotovi, izvadite ih i pokrijte ručnikom. Možete ih pohraniti do večere ili zamotati u toplu pećnicu.

Prehrambene informacije

Ukupne kalorije: 2096 # Ukupno ugljikohidrata: 284g # Ukupno masti: 86g # Ukupno proteina: 53g # Ukupni natrij: 2601mg # Ukupno šećera: 15g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.