Ako biste ove grickalice cvjetače kupljene od Azije poslužili mnoštvu, oni bi bili u zabludi s vađenjem - oni imaju dobar okus. Karfiol se isušuje i premaže u pahuljastim, hrskavim krušnim mrvicama, peče se dok ne počne biti nježan, a prekriva se domaćim umakom koji je pomalo sladak, blago začinjen i umami. Ove aromatične, pomalo hrskave zalogaje poslužite sa smeđom rižom i kuhanim povrćem.



Azijski ugrizi karfiola (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

kalorije

419

Služi

8-10

Sastojci

Za umak:

  • 3/4 šalice kokosovog ili smeđeg šećera
  • 1 šalica tamarija
  • 1 žlica rižinog octa
  • 1/2 naranče (sok)
  • 1 žličica narančine korice
  • 2 žličice sezamovog ulja
  • 1/2 žličice puknute crne paprike
  • 2 žličice svježeg ribanog đumbira
  • 4 češnja češnjaka, mljevenog
  • 1 žlica pahuljica crvene paprike
  • 1 1/2 žlice strelice
  • 1 žlica vode
  • 3 žlice korica




Za karfiol:

  • 1 šalica bademovog mlijeka
  • 1 šalica brašna
  • 1 žličica češnjaka u prahu
  • Papar, po ukusu
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 glava karfiola
  • 1 šalica panko krušnih mrvica
  • 2 žlice sezamovih sjemenki
  • 1 luk, narezan

priprema

Da biste napravili umak:

  1. U malu posudu na srednje jakoj vatri dodajte sve sastojke, osim putera i vode. Umutite sve zajedno i prokuhajte. U maloj zdjeli miješajte zajedno strelicu i vodu dok se ne otopi. Postepeno ulijte smjesu u kipući umak, neprekidno miješajući 1 minutu.
  2. Smanjite toplinu na srednje nisku i ostavite da lagano pirja 3-5 minuta, sve dok se umak ne zgusne. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi prije nego što sipate u staklenku. Treba napraviti otprilike 1 1/2 šalice.

Za izradu karfiola:

  1. Zagrijte pećnicu na 450 ° F. Karfiol narežite na komade veličine kore, odbacujući stabljike.
  2. Pomiješajte bademovo mlijeko, brašno, češnjak u prahu, papar i maslinovo ulje u velikoj zdjeli. Postavite stanicu na kojoj naribate ugrize karfiola u tijesto i pustite da višak tijesta nestane. Pospite pankom, stavite na tavu obloženu folijom i pecite 15 minuta.
  3. Izvadite iz pećnice i lagano bacite u umak. Karfiol treba premazati, ali ne natopiti. Na vrh pospite sjemenkama sezama dok je mokro. Vratite na tavu i pecite dodatnih 5-10 minuta ili dok karfiol ne postane nježan. Po vrhu pospite nasjeckanim mahunama i poslužite toplo.

Prehrambene informacije

Ukupne kalorije: 3355 # Ugljikohidrata: 759 g # Ukupno masti: 44 g # Ukupno proteina: 122 g # Ukupno natrija: 18455 mg # Ukupno šećera: 252 g po obroku: Kalorije: 419 # Ugljikovoda: 95 g # Masti: 6 g # Protein: 15 g # natrij: 2307 mg # šećer: 32 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.