Iako se tradicionalno chimichurri koristi kao mesna pratnja, kao što ovaj recept dokazuje, on također ima divan umak od tjestenine! U ovom receptu kuha se anđeoska kosa, namaže se chimichurri, a zatim se dodaju pahuljice crvene paprike, peršin, cilantro i svježi bosiljak.



Angel pasta za kosu s umakom od chimichurri (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Vegetarijan vegan
  • veganski

Služi

2-3

Vrijeme za kuhanje

10

Sastojci

  • 10-inčna kutija tjestenina s anđelom za kosu
  • 1/2 šalice peršina
  • 1/4 šalice cilantroa
  • 1/4 šalice svježeg bosiljka
  • 1 jalapeño, obrezan i sjeme
  • 1 češanj češnjaka
  • Sok od 1/2 od 1 limuna
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 2 žličice zdrobljenih pahuljica crvene paprike
  • 1/2 žličice mljevenog crnog papra
  • Sol, po ukusu
  • Vegan parmezan, za preljev (neobavezno)




priprema

  1. U velikoj posudi s jako zasoljenom vodom kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju.
  2. Ocijedite tjesteninu i isperite lonac hladnom vodom da se ohladi.
  3. U prerađivaču hrane kombinirajte peršin, cilantro, bosiljak, jalapeño, češnjak, limunov sok i maslinovo ulje dok se ne formira umak sličan pesto.
  4. Vratite tjesteninu u ohlađenu posudu i prelijte umak preko tjestenine. Bacajte rukama ili gumicama sve dok ih ravnomjerno ne premažete.
  5. Dodajte sol i papar po ukusu i posolite.
  6. Po želji poslužite s zdrobljenim pahuljicama crvene paprike i veganskim parmezanom.