Ukusna jela ne trebaju piti cijeli dan. Ova jednostavna vrsta prženja prepuna je srdačnih rezanica soba, mesnih gljiva, mrkve i brokule kuhanih u mirisnom umaku u kojem dominiraju ljuti okusi praha pet začina. Potrebno je samo 15 minuta za izradu, tako da ih možete spojiti i u najprometnijim danima.



5-začinski miješani soba rezanci (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Vegetarijan vegan
  • Nema rafiniranog šećera
  • veganski
recepti za veganski zeleni papar

Služi

4

Vrijeme za kuhanje

15

Sastojci

Za Soba rezance:

  • Rezanci od 1 kilograma
  • 1 žlica biljnog ulja




Za umak:

  • 1/2 šalice svježeg soka od naranče
  • 1 žlica kukuruznog škroba (kukuruzno brašno)
  • 1 žličica praha pet začina
  • 1 žličica zdrobljenih crvenih pahuljica čilija
  • 2 žlice sojinog umaka
  • 2 žličice sirupa agave

Za Stir-Fry:

  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 kilogram narezanih i narezanih gljiva
  • 2 šalice dječje mrkve
  • 1 luk, narezan
  • 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
  • 3 šalice cvjetova brokule

priprema

  1. Kuhane rezance skuhajte prema uputama za pakiranje. Ocijedite i vratite u tavu. Umiješajte biljno ulje, protisnite premazati rezance, a zatim pokrijte tavu i stavite na stranu.
  2. Da biste napravili umak, sastojke kombinirajte u velikoj zdjeli i miješajte dok se dobro ne pomiješaju. Staviti na stranu.
  3. Da biste se promiješali, na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje u tavi. Dodajte gljive, mrkvu, luk i češnjak i pirjajte 5 minuta, dok luk i češnjak ne poprime zlatnu boju. Dodajte cvjetove brokule, poklopite tavu i kuhajte 5-6 minuta, povremeno miješajući, dok povrće ne postane okruglo. Dodajte umak i miješajte 3 minute ili dok se umak ne zgusne.
  4. Prebacite rezance soba u zdjelu za posluživanje. Smjesu od povrća prelijte sa rezancima, bacite da se sjedini i odmah poslužite.

Bilješke

Prilagođeno iz VEGAN: THE COOKBOOK Jean-Christian Jury (Phaidon, 49,95 USD / 59,95 USD CAN, travanj 2017)